Ta brezpapirni recept za sesekljiček je pridelan na plodovi želatini, ki je tako priljubljen pri Poljah in je znan kot sernik na zimno , kar dobesedno pomeni "hladno sira".
V tem receptu ni pečene pečine, zaradi česar je idealen desert, če ne želite segreti kuhinje z vklopom pečice. Tukaj je več poljskih receptov sira .
Tukaj je večja fotografija sira z gelatinom, ki je brez topila.
Kaj boste potrebovali
- Za Cookie Crust:
- 1 1/2 skodelice / 100 g vanilovih rezin (drobtine ali masla)
- drobtine piškotka )
- 2 žlici / 30 g sladkorja
- 2 unci / 57 g masla (stopljeno)
- Za polnjenje:
- 8 unč / kremni sir (227 g) (sobna temperatura)
- 1/4 skodelice / 50g sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 1 skodelica / 240 ml težka kremasto smetano
- Za zgornji del želatine:
- 1 velika pakirana jagoda želatina
- 1/2 skodelice / 100g ledene kocke
- 1/2 skodelice / 100 g borovnic
- 1/2 skodelice / 100 g ananasovih kosov
- 1 skodelica / 200 g jagod (prepolovljena)
- Okrasite: stepeno smetano
Kako narediti
Naredite Crust
- V majhni posodi kombiniramo 1/2 skodelice / 100 g piškotkov drobtin, 2 žlice / 30 g sladkorja in 2 unce / 57 g stopljeno maslo.
- Krog pergamentnega papirja postavite na dno 8- do 9-palčnih / 20- do 22-cm vzmetnih ploščic. Pritisnite mešanico kruha v spodnji del pripravljene posode in v hladilniku, dokler ga ne napolnite.
Napolnite
- V srednji skledi si zmešajte 8 uncev / 227 g smetane za sobno temperaturo s 1/4 skodelice / 50 g sladkorja in 1 čajno žličko vanilije, dokler ni popolnoma gladka in puhasta. To lahko traja od nekaj minut do 5 minut ali več, odvisno od temperature vašega kremnega sira.
- V ločeni posodi za srednji nanos vzemite kremo za 1 skodelico / 240 ml, dokler ne dosežete trdnih vrhov. Dodajte 1/4 šlagne smetane v smetano sira in ga ročno premešajte, da jo olajšate.
- Nato zložite preostalo stepeno smetano, pazite pa, da se glasnost ne zniža, dokler ni dobro vgrajena. Prenesite na pripravljeno pan, glajenje vrh. Položite v hladilniku, medtem ko naredite želatino.
Naredite želatino
- Postavite jagodasto želatino v srednjo skledo in dodajte vrelo vodo na navodila za pakiranje. Mešajte 2 minuti, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte 1/2 skodelice / 100 g ledu, premešajte, dokler se ne raztopi. Pustimo, da stoji 5 minut ali do rahlo zgostitve.
- Medtem, poskrbite za 1/2 čašo / 100 g borovnic, 1/2 skodelice / 100 g ananasa in 1 skodelico / 200 g jagod v en sam sloj v dekorativnem vzorcu na vrhu sira. Na zgornji del nalijte zgoščeno želatino.
- Pokrijte s plastično folijo, ne puščajte plastike, da se dotakne površine želatine. Chill nekaj ur ali čez noč.
Servirajte sira
- Odstranite sesekljico iz posode za vzmet in razrežite na rezine. Po želji pokažite z dollopom stepene smetane.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 342 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 123 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |