Kaj boste potrebovali
- 1-3 / 4 kilogram čebule, razdeljena uporaba
- 2-1 / 2 kilogramov korenje, razdeljena uporaba
- 6 kilogramov koruze govedine ali okrogle, začinjene ali nepregledane
- 1 skodelico slad s kisom
- 6 unč Irsko strašljivo pivo
- 1 žlica semena gorčice
- 1 žlica koriander semena
- 1/2 žlica crnih poprovih peric
- 1/2 žlica semena koperja
- 1/2 žlica celotno allspice
- 2 lovorjev listi
- 3 kilograma zelja, sperite
- 2-1 / 2 kilogram majhnega rdečega krompirja, čiščenje
- 1/2 skodelica grobe zrnce, neobvezno
- 1/2 skodelice
- Dijon gorčica , neobvezno
Kako narediti
Za ta veliki količinski recept boste potrebovali dovolj težke lončke, da boste imeli 4 galone.
Razdelite čebulo in korenje in česite dovolj, da izpolnite 1 skodelico vsakega, rezervirate ostalo. Postavite koruzno govedino v zalogovnik. Dodamo sesekljano čebulo, korenje, semen gorčice, seme koriandra , črne poperke , semena koperja , celega svinca in lovorjev listov. Dodajte dovolj vode, da pokrijete koruzno govedino in premešajte, da se kombinira.
Pripeljite do vrenja, pokrijte in utrjujte približno 3 ure, dokler meso ne preide v vilice.
Medtem ko kuhana goveja mesa kuhanje, rezano rezervno čebulo rezan v osem klin in korenje v 2-palčni kosov. (Najprej je treba večji korenček prepoloviti.) Vsako glavo zelja rezi na 8 klinov.
Dodajte čebulo, korenje in rdeči krompir na kuhano goveje meso z zeljem na vrhu. Pokrij in vrnite se v vrenje. Zmanjšajte toploto in simulirajte približno 20 minut, dokler krompir in zelje ne postanejo vilice.
Če želite služiti, rezite goveje meso proti žitu v tanke rezine in spremljajte kuhano zelenjavo. Dijonska gorčica in / ali grobo zrna gorčica dopolnjujejo zdrobljeno goveje meso kot dodatna začimba.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 699 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrij | 540 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 70 g |