Poljski sirski recept (Sernik) Recepti

Cheesecakes so nacionalna jed Poljske in ena ali druga oblika obstaja v vsaki srednje in vzhodnoevropski kuhinji.

Sir, ki se običajno uporablja, je suh skutek sir (twaróg), ne smetanasto sira, kot v Združenih državah Amerike (čeprav je v mešanici v New Yorku). To ima za posledico včasih zrnato strukturo, podobno siru ricotta, ki se ne stopi na jezik, ampak je okusna po svoji pravici. Kremasta različica sira twaróg se začenja uporabljati na Poljskem, kot tudi ameriški smetarski sir, znan kot Philadelphia.

Če ne najdete suhih skute (znane tudi kot kmetski sir v nekaterih delih) in želite iti več milj, poskušajte izdelati svoj suh skute . To je neverjetno enostavno.

V nasprotnem primeru lahko zamenjate ricotta ali izpraznjeni skutni skuto , vendar okus ni verodostojen. Poskusite preizkusiti s temi poljskimi recepti sira.

• 01 od 05

  Tradicionalni poljski recept za sira (Sernik)

  Ta recept za tradicionalno poljsko cheeseekake ali sernik (SEHRR-neek) ima sladko pecivo in polnilo s kvarkom ali kmetom , ki se imenuje twaróg (TVAH-rroog). Je ena izmed najpogostejših sladic v poljskih restavracijah in doma.

• 02 od 05

  Moderni poljski recept za srček (Sernik)

  Ta recept je za poljsko sira s piškotkom iz krušnih piškotov. Polnjenje je zelo bogato in ne potrebuje okrasitve, vendar, če morate, sveže sadje in stepena nikoli nič ne prizadene!

• 03 od 05

  Cheesecake v ameriškem slogu (receptor Sernik Philadelphia ali Sernik Nowojorski)

  V večini vzhodne Evrope se sirski peski izdelujejo s suhim skute ali s kmetskim sirah. Toda v zadnjih 50 letih se sir iz skute skute včasih zamenja s smetano. Rezultat sira v ameriškem slogu je znana preprosto kot Philadelphia po priljubljeni blagovni znamki kremnega sira.

• 04 od 05

  Poljski želatinski sirup (Sernik Na Zimno) recept

  Na Poljskem so poleg tradicionalnega sernika ali sira, brez slaščic in sesekljanih pečk, ki imajo pečeno želatinsko plast na vrhu, zelo priljubljeni, kjer so znani kot sernik na zimno (dobesedno, hladno sira). Okusi sadja in želatine lahko spreminjate glede na vaš okus (pogoste so jagode in jagodena jagoda).

• 05 od 05

  Sokovnik s topeljem brez kruha (Sernik Na Zimno) recept

  Tudi ta skorja ni pečena v tem receptu s sesekljiščem, ki ne vsebuje peciva. To spada v poljsko kategorijo sirah, znanih kot sernik na zimno. To se razlikuje od recepta oranžne želatine sira, nad tem, da se tudi polnjenje ne peče.