Sovprežni zrezki so okusni in zadovoljni sami, a ko jih prelije z lignjem iz česnovega masla, postane še bolj božansko, zaradi česar mnogi steakhouse ponujajo slanino maslo na vrhu svojih sikljanih kosov mesa. Ker se česnovo maslo počasi topi nad popolnoma kuhanim zrezkom, so okusi namočeni v meso, ki bogatijo naravne okuse govedine. Čisto nebo.
Vendar vam ni treba počakati, da bi lahko uživali v tem razkošju, da bi lahko uživali v tem razkošju - lahko naredite česnovo maslo doma s tem preprostim receptom, ki vključuje Worcestershire omako, značilno sestavino steakhouse. In ni samo idealen za zrezek, ampak tudi odrezki, piščanec in celo morski sadeži recepti. Še boljše je, da se česnovo maslo lahko dobro napolni in hrani v hladilniku.
Kaj boste potrebovali
- 1 palica (1/2 skodelice) nesoljeno maslo
- 3 česna čreda (zdrobljena in mleto fino)
- 1/2 čajna žlička
- Worcestershire omaka
- 1/4 čajne žličke
- beli poper (lahko nadomesti črno)
- 1/4 žličke kosher soli ali po okusu
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj
Kako narediti
- Put maslo v skledo in pustite pri sobni temperaturi, dokler ni dovolj mehka za delo.
- Dodajte vse druge sestavine in zmešajte z vilicami, da se temeljito združijo.
- Pripravite kos plastičnega zavitka in na masko sperite maslo, z lopatico, da strgate stranice sklede. Oblikujte log in povlecite strani plastične folije, da se tesnijo in zavrtite konca, da se tesno zaprejo.
- Roll zavite maslo nazaj in nazaj, da ustvarite enakomerno oblikovani dnevnik. V hladilniku ali zamrzovalniku se utrjuje.
- Ko je pripravljen za uporabo, odmotite in rezino v 1/4-palčne kroge. Postavite na vrsto vročih, šikanskih zrezkov tik pred postrežbo.
Nasveti in variacije
Za še hitrejšo pripravo, naredite to aromatizirano maslo (imenovano tudi maslo za maslo) v živilskem procesorju - samo prepričajte se, da je maslo lepo in mehko, sicer pa se težji kosi zataknejo na predelne lopatice. Črni česen lahko postavite tudi sam po sebi, da ga preden dodate preostale sestavine.
Čudovita stvar o česnovem maslu je, da je odlična osnova za dodajanje različnih zelišč in začimb. Za ta recept lahko dodate limonino lupino za nekaj dodatnega ziga ali spremenite peteršilj za drobnjak. Za malo večjo prilagodljivost odstranite Worcestershire omako - njen močan okus lahko omeji, katere druge sestavine bodo dopolnilne - in dodajte v cilantro, rožmarin ali origano poleg ali na mestu peteršilja. Cilantro bo ustvaril latinsko značilnost za vsako jed (čudovito na svinjski gobici), medtem ko bodo rožmarin in origano posodobili sredozemski okus, ki je kot nalašč za piščanca, ribe ali lupinarje na žaru.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |