Krompir, italijanska klobasa in hranljiva kala se združita v to yummy juho. Ta debela in topla juha je popoln obrok za živahen jesenski ali zimski večer. Prav tako nudi veliko kosilo za kosilo. Postrežemo skodelice te okusne juhe skupaj s sendviči ali solato.
Uporabite sladko italijansko klobaso ali drugo blago ali začinjeno svežo klobaso v tej aromatični krompirjevi juhi. Če se želite izogibati rdečemu mesu, naredite s purani klobaso. Slanina je okusna okraska za juho, vendar pa izpustite, če želite. Če ne uporabljate slanine, povečajte maslo na 4 žlice.
Bodite svobodni za uporabo sesekljanih listov, escarole ali špinače v juhi, če nimate svežega ali zamrznjenega kala na roki. Za smetano juho, zmanjšajte količino piščanca na 3 skodelice in povečajte težko kremo (ali pol in pol ) na 2 skodelice.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 funt italijanske klobase povezave
- 3 debela rezina slanine (na kocke)
- 3 žlici masla
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 1 skodelice narezane korenje
- 1/4 žličke suhega timijana
- 1 česnovo česno (fino mleto)
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 4 skodelice
- piščanec (nizek natrij)
- 4 skodelice kocke na kocke
- 1 1/2 do 2 skodelice sesekljanega svežnja, sveža ali zamrznjena
- 2 žlice sesekljanega peteršilja
- 1 skodelica težke smetane
- 1 žlička kosher soli (ali po okusu)
- Sveže mlet črni poper po okusu
- Neobvezno namakanje: Rezani sir
Kako narediti
- Z vilicami klopi klobase na več mestih. Postavite jih v nizozemsko pečico ali v velikih ponijah. Dodajte vodo, da pokrijete in jo zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte klobase približno 20 minut. Odstranite klobase na rezalno ploščo in jih rahlo rezino. Dati na stran.
- Sesekljano slanino postavite v ponev na srednji vročini; kuhajte, dokler ni oster in rjav, pogosto se vrtite in mešate. Odstranite slanino v papirnate brisače za odvajanje.
- Prenesite 1 žlico slanine slanine na posodo za kuhanje slanine. Maslo dodajte v ponev in ga postavite na srednjo toploto.
- Ko se maslo stopi, dodamo sesekljano čebulo in narezane korenje. Kuhajte, dokler čebula ni čvrsta, pogosto mešanje. Dodajte timijam in česnom in nadaljujte kuhanje še 1 minuto, neprestano mešanje
- Dodajte moko na posodo in premešajte. Nadaljujte kuhanje približno 2 minuti, nenehno mešanje.
- Dodajte piščančje zaloge in jih zavrite, pogosto mešate.
- Pokrijte posodo in zmanjšajte toploto na nizko; kuhamo 10 minut.
- Dodajte rezervirane rezanke klobas in krompirja; pokrijte in kuhajte še 15 minut.
- Dodajte kale; pokrijte in kuhajte 5 do 10 minut dlje, ali dokler zelenjava ni zelo razpisana.
- Dodajte težko kremo juhi in premešajte. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper. Nadaljujte kuhanje, dokler juha ne segreje.
- Užipajte rezervirano slanino nad juho in po potrebi okrasite s sirom.
- Postrezite juho s skorjim kruhom ali pšeničnimi piškoti .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 462 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrij | 1.087 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 16 g |