Pražena piščanca s curry Rub

Ta pražena piščanca je aromatizirana s curry-začinjeno rub in glazirana z enostavno mešanico gorčice in konzerv.

Mešanica curry prahu, limone, ingverja in kumina daje obremenitvi kože okus. Preprosta glazura je odličen dotik.

Kaj boste potrebovali

• 1 pražena piščanca, približno 5 kilogramov
• sol in poper
• 2 žlici
• curry v prahu
• sok 1/2 litra
• 1 čajna žlička tlečega ingverja
• 1/2 čajne žličke mleta kumina
• 1 žlica rastlinskega olja
• Za The Glaze:
• 3 žlici breskev, breskev, marelice ali podobno
• 3 žlice zrnate gorčice ali rjave gorčice

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 350 F.
2. Postavite pekač s folijo in postavite regalo v ponev.
3. Piščanec obložite s papirnatimi brisačami, da se temeljito posuši. Potresemo znotraj in zunaj s soljo in poprom. Piščanca položite na stojalo v pripravljeno pražarno.
4. V majhni skledi združite curry v prahu, limonin sok, ingver, kumino in rastlinsko olje. Zmešajte mešanico po piščancih in pod kožo.
5. Piščanca pecite v predhodno segreto pečenko 350 F za približno 20 minut na funt ali na najmanj 165 F na mesnem termometru, vstavljenem v stegno, vendar se ne dotika kosti. *

1. Približno 10 do 15 minut, preden je piščanec končan, združite konzerve in gorčico ter krtačo velikodušno nad piščancem. Nadaljujte pečenje, dokler se ne izvede piščanec.

* Glede na USDA je najmanjša varna temperatura za piščanca 165 F. Test z zanesljivim termometrom za takojšnje branje, vstavljenim v najdebelejši del stegna ali dojke, ki se ne dotika kosti.

Vročanje predlogov

• Piščancu služite z riževim jedem, praženim krompirjem ali pire krompirjem. Za stransko zelenjavo izberite brokoli, zelen fižol ali pa piščancu dostavite z osnovno vrženo zeleno solato.
• Za vino služite z rizlingom, Chenin Blancom ali suhim belim vinom.

Služi od 4 do 6.

Strokovni nasveti

To limonino in zeliščno praženo piščanco je še ena lepo začinjena izbira, ali poskusite to pesto praženo piščanec .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	696
Skupna maščoba	40 g
Nasičena maščoba	11 g
Nenasičena maščoba	17 g
Holesterol	237 mg
Natrij	326 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	75 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)