V naši hiši imamo preprosto pražene piščančje stegno; nežno, sočno temno meso . Slipping nekaj svežih zelišč pod kožo je zelo lep način za razsvetlitev navadnega kosa pražene piščanca, ne da bi pri tem dodali veliko časa.
To sem služil s prijetno mešanico riževih rižev in svežo zeleno solato, in nihče nikoli ne bi uganil, kako malo časa je celoten obrok vzel skupaj.
Ne prelazite čez skromno piščančje stegno! Tukaj je več receptov, ki bi lahko samo stegne svoj novi najljubši del piščanca.
Grški pečeni piščančji stegni
Polnjene piščančje butine s kremami
Pikantna medena brušena piščančja stegna
Kaj boste potrebovali
- 8 velikih ali 16 majhnih listov bazilike
- 8 piščančjih kosti, stegna na koži (približno 2 ½ kilogramov)
- Kosher ali grobo sol in sveže poper poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
- Mačji drobnjak za okraševanje
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 ° F.
- Popustite kožo iz vsakega stegna in postavite eno ali dve listi bazilike pod kožo. Začinite s soljo in poprom.
- Ogrevajte veliko težko, ognjevarno ponev na srednji vročini. Piščančje kose delajte na koži navzdol za približno 5 minut, dokler koža ne postane rjava in se čisti, nato pa obrnite kose na prho. Pečemo 25 minut, dokler piščanca ne kuhamo (notranja temperatura 165F). Postrezite vroče ali toplo, posujte z drobnjakom.
Ne pozabite na dober marinado! Te marinade so odgovor na enostavno izdelavo okusnih piščancev in vam dajejo več časa, da uživajo.
Edina marinada, ki jo boste kdaj potrebovali: Dijon, česen in limon Če želite, da se ena marinada obrne na to, ko ste navdušeni nad kuhanjem, to je to. Idealen za piščanca, svinjino, kozice in vse vrste rib. Marinate piščanca za najmanj 4 ure, do 12 za koščke, kozice za 30 minut do 1 ure in ribe 30 minut. Gorčica pomaga emulgirati marinado, zaradi česar je debelejši, zato se res drži hrane. To je tudi odlična solatna oblačila!
Warm Spiced Curry Rub - Ta začimba je idealen za piščanca, bodisi piščančje prsi, krila, stegna ali kot se uporablja v tem receptu, piščančje ponudbe skewers. Zdi se, da je ne glede na hrano, otroci veliko bolj verjetno, da gredo za to, da je pripravljen na skewer.
Jamaican Jerk-Style Marinade Če imate mešalnik živilskega predelovalca, se to jamajško Jerk-Style marinado sestoji iz dveh vibracij. To je še posebej super na svinjini in piščancih. Marinate 4 do 12 ur v hladilniku, potem lahko žar ali pecica, odvisno od vremena in kje živite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 194 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 120 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 15 g |