Ti zrezki na žaru ali pečeni česen so marinirani v mešanici česna, sojine omake in začimb. Uporabite to marinado z zrezki rebra, zrezki zrezkov, porterhouse ali t-kosti ali zrezki z bokom.
To je zelo preprosta marinada za pripravo, vendar nameravate začeti vsaj 2 uri, preden nameravate kuhati, tako da bodo zrezki imeli dovolj časa za mariniranje.
Za najboljše rezultate preverite zrezke s termometrom za takojšnje branje. Glejte diagram pod navodili za temperaturo zrezkov (redke, srednje, dobro opravljene, itd.).
Recept je preprosto zmanjšati za dve osebi ali za večjo družino ali večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice
- sojina omaka
- 2 stroka česna, sesekljan
- 1 žlica
- suha gorčica
- 1 žlica grobo mlete paprike
- 4
- rebrastimi zrezki , debeline približno 1 do 1 1/2 cm
Kako narediti
- V veliki nereaktivni pekač ali posodo združite sojino omako, česen, gorčico in grobo mleto črno papriko. Dodajte zrezke na marinado in jih dobro obrnite. Pokrijte in hlajite 2 do 5 ur.
- Olje žar in ga pripravite za visoko direktno toploto, ali okoli 450 F.
- Grundirajte zrezke, dokler ne dosežete želene temperature in nečistosti. Uporabite klešče za vrtenje zrezkov in poskusite omejiti obračanje na samo enkrat.
Temperatura zrezkov
- Redki - 120 F - 125 F (48,9 C do 51,6 C)
- Srednje-redki - 130 F - 135 F (54,4 C do 57,2 C)
- Srednji - 140 F - 145 F (60 C do 62,8 C)
- Srednje dobro - 150 F - 155 F (65,5 C do 68,3 C)
- Dobro opravljeno - 160 F (71,1 C) in več
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 235 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrij | 5.982 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 34 g |