Pražena svinjina, Brokoli Rabe + Provolone Hoagie

Ta okusna pražena svinjina, brokoli rabe in provolonski sendvič je navdihnila zloglasna hoagija iz prodajnega salona DiNic na trgu Reading Terminal v Filadelfiji, PA.

Kaj boste potrebovali

• Za praženo svinjino:
• 1 svinjski riti (7-10 lbs)
• 2 žlici rožmarina (sesekljan)
• 2 žličke soli
• 1 žlica. poper
• 1 žlica. timijan
• 1 žlica baze
• 2 žlici origana
• 2 žlici rdeče paprike
• 2 lovorjev listi
• 2 žlici česna v prahu
• 1 vidalia čebula (sesekljan)
• 1 skodelica paradižnika (sesekljan)
• 5 česna čreda (sesekljan)
• 2 skodelice govejega mesa
• 1 skodelico belega vina
• 2 žlici nevtralnega olja (kot rastlinsko olje)
• Za Brokoli Rabe:
• 1 skodelica brokoli rabe (narezana in blanširana)
• 2 stroka česna (rezina)
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 pinches sol
• 1 ščepec rdeče paprike
• Za vsak sendvič:
• 1 hagi (narezan na polovici)
• 3 rezine provolona
• 1 žlica banan paprike
• 1/3 kilogram pražene svinjine

Kako narediti

Za praženo svinjino:

1. Segrevanje pečice do 250 F.
2. V majhni skledi združite rožmarin, sol, poper, bazilika, timijan, česen, origano in rdeče paprike ter mešajte. Masažo zmes zelišč v svinjino in pustite v prahi.
3. Ogrevalno lito lito litino segrevajte, dokler ni vroče in dodamo olje in svinjino, na zunanji strani pa na svežo in zlato.
4. Ko se zunaj porjavi, vzemite svinjino in jo postavite v veliko nizozemsko pečico. Nalijte v goveje meso, paradižnik, česen in nageljnove vino. Postavite pokrov na njega in pecite, dokler temperatura ne doseže 165 F. Odstranite iz vročine, pustite in potegnite v koščke pred vročino.

Za Brokoli Rabe:

1. Dodajte olive na ponev in toploto spremenite v sredino. Dodajte česen, ščepec soli in rdečih listov paprike in sveže, dokler ne dišeč in mehčate. Dodamo sesekljano in blanširano brokoli rabe ter ščepec soli in kuhamo nekaj minut, dokler se ne začne rjavo. Odstranite z vročine in pustite v prahi.

Za sendvič:

1. Napolnite rogljičasto rolo in položite tri rezine provolona enakomerno navzdol po sredini. Dodajte svinjsko papigo, papriko iz banane in 3 žlici kuhanega česna in mešanice brokolije. V nekaj minutah trdno zavijte v folijo, tako da preostala toplota topi sir in pari pecivo. Odvijte in takoj služite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	13341
Skupna maščoba	777 g
Nasičena maščoba	285 g
Nenasičena maščoba	353 g
Holesterol	4.554 mg
Natrij	7.550 mg
Ogljikovi hidrati	186 g
Prehranske vlaknine	30 g
Beljakovine	1.301 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)