Kugli so aškenazijske (evropske) židovske jedi, ki so tradicionalno v soboto in praznikih. Čeprav se lahko štejejo za pečenka (ali puding), so lahko nenavadno sladke. Obstaja več različic kugelov in jih je mogoče izdelati z različnimi sestavinami in teksturo. Kugel je običajno narejen predvsem s krompirjem ali jajčnimi rezanci kot osnovo. Opazili boste, da ta recept uporablja jajčne rezance.
Tradicionalno je bil Kugel vročen z mesom, kar je pomenilo, da se mlekarju ni dovoljeno, da bi se je po zakonu Kashrut zapustil. Kašrutsko pravo se nanaša na židovska pravila, ki določajo, kako se pripravlja hrana in katere hrane lahko pojedo.
Kugel je bil preveden v "okrogle", "krožne" ali "kroglice" v nemščini. Ti prevodi se nanašajo na obliko, ki jo je imel Kugel prvotno. Pekel je bil v okroglem posodah in bi se vkopal v okroglo obliko. Zdaj lahko običajno ugotovite, da je Kugel pečen v 9 X 13 "ali 9 X 11" palčni pekač.
Ta poseben kugelj sladke rezine je obarvan s cimetom in napolnjen s sladkostjo iz rozin. Poskusite za brunch ali če se počutite nekoliko pustolovski, poskusite to kot nenavaden sladica.
Ne v sladko? Obstaja toliko različnih variant Kugela, kar je super, ker to pomeni, da so krušne različice. Tako kot ta Kosher krompirjev kugel .
Kaj boste potrebovali
- 1 12-unčna embalaža širokih jajčnih rezancev
- 1/4 skodelice (4 žlice) nesaljenega masla ali nehidrogeniranega margarina
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici medu
- 2 žlici
- mleti cimet
- 4 jajca, pretepena
- 1/4 skodelice mleka ali sojinega mleka
- 3/4 skodelice rozin
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo je 9 x 11-palčna pekač ali primerljiva velikost.
- Veliko posodo z vodo hitro zavrite. Kuhajte rezance tik do al dente, približno 7 do 8 minut. Izpustite in postavite v veliko skledo.
- Nato dodajte maslo, sladkor, med in cimet ter mešajte, dokler se maslo ne stopi in rezanci prevlečeni z mešanico cimeta in sladkorja.
- Nato dodajte jajca in mleko ter premešajte, dokler se dobro ne meša. Zložite v rozine.
- V pripravljeno posodo sesajte mešanico testenin. Pečemo 40 do 45 minut, dokler kugel ne ostane čvrst in vrh je zlato rjav.
- Narežite na trge in služite toplo ali hladno. Uživajte!
Shranjevanje: Kugel se lahko shranjuje v hladilniku 2 do 3 dni. Za ponovno segrevanje preprosto dodamo nekaj vode za rehidriranje in kuhamo v mikrovalovni pečici približno 1 minuto ali do segrevanja.
Kugel je lahko premazan in shranjen v zamrzovalniku. Za shranjevanje zamrzovalnika se prepričajte, da je folija varno zaviti. Lahko ostanejo zamrznjeni približno 2-3 mesece.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 306 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 484 mg |
| Ogljikovi hidrati | 54 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |