Ni boljšega načina, da se večerja pripravi hitro, kot da bi v domovino pripeljala domača piščanca. Predstavite piščančje piščančje meso in vročo na mizi z nekaj rižem ali suhim krompirjem ter zelenjavo in večerjo. Ali pa služite svojemu piščancu z mrzlico z vreče zelenjavne zelenjavo in z malo maščobami. Lahko ga tudi odrežete, ga izrežete, kockete ali rezane, da naredite vse vrste polnil in prelivov za različne jedi, kot so enchiladas .
Zgrabitev enega na trgu je zmaga za zaseden kuhar. Vendar pa je nekaj stvari, ki jih morate upoštevati, ko jih pripeljete domov.
Ravnanje s piščancem Rotisserie varno
Kot katera koli druga kuhana perutnina, obstajajo pravila, ki jih je treba upoštevati pri ravnanju in shranjevanju mesa. Sledite tem korakom za varno prehranjevanje .
- Prepričajte se, da je piščanec vroče, če izberete enega iz ogrevanega dela ali pa hladno, če ga vzamete iz hladilnega dela. Bakterije rastejo pri temperaturah med 40 F in 140 F.
- Naredite svoj piščančji piščanec zadnji izdelek na vašem seznamu trgovin. Na ta način ne sedi v vozičku in izgubi svežino, medtem ko naredite preostanek svojega nakupovanja. In kar je še pomembneje, prinesite piščanca naravnost domov.
- Jejte ga v hladilniku v 2 urah ali v 1 uri v posebno vročih dneh.
- Če se odločite za ohlajanje vroče piščančje mesnice, potem ko ga pripeljete domov, odstranite meso in ga shranite v plitvo posodo ali ploščo, da se lahko hitro ohladi. Ko so kocke piščanca hladne, pokrijte posodo ali meso vstavite v plastične vrečke, ki jih je mogoče zapreti, dokler niste pripravljeni za uporabo piščanca. Uporabite v 4 dneh ali zamrznite koščke piščanca do 4 mesece.
- Povprečna piščančja piščančja prinaša približno 3 do 3 1/2 skodelice mesa, od tega 2/3 belo meso. Da bi vaši obroki ohranili nizko vsebnost maščobe, odstranite kožo. Vsekakor uživajte v mesu noge in stegna - še vedno je relativno pusto in hranljivo.
Rezanje piščanca Rotisserie
Rezanje majhne piščanca je podobno rezanju puranje .
Sledite tem korakom za čisti izrezek in izločite največ mesa kosti.
- Piščanca, prsni koš navzgor, na čisto rezalno ploščo in rezano vrvico, ki drži noge skupaj.
- Piščanca držite z mesno vilico. Nežno povlecite eno nogo od prsi in ga odrežite, ko se pridruži ptici. Moral bi biti sposoben čiščenja čistega. Ponovite z drugo nogo. Ločite stegno in kračo, tako da zrezate skozi sklep.
- Držite vrh krila in ga nežno potegnite stran od telesa, dokler nož ne zlahka namestite med krilom in prsmi. Cut, kjer se pridruži.
- Če želite rezino piščancev rezati, odstranite prsi z vsake strani v celoti, občutite, kje se meso pridruži kostiju. Postavite na rezalno ploščo in rezino. Ali pa lahko prsi dojite, medtem ko še vedno na ptici, začenši z zunanje strani in se pot potisnite v središče.
- Ko ste naredili osnovne koščke, je meso odvisno od tega, kaj želite narediti s piščancem z rotisseriejem. Včasih z uporabo prstov je najučinkovitejši način za razrez ali ustvarjanje koščkov mesa, ali pa lahko uporabite dve vilici, da povlečete meso narazen.
- Če želite kar najbolje izkoristiti svoje piščančje piščančje meso, uporabite trup, da pripravite piščanca .