Ta mokri rub je težek na kuminu in dobro deluje na velikih kosih, kot so T-Bones, Porterhouse in Tomahawk zrezki.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice / 80 ml kumina semena (zdrobljena)
- 1/3 skodelice / 80 ml rastlinskega olja
- 3 do 6 stroka česna (mleto)
- 2 1/2 žlice / 37,5 ml soli (morje ali kosher)
- 2 čajna žlička / 10 ml črnega popra (grobe tal)
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička / 2,5 ml paprike cayenne
Kako narediti
- V srednje ponev, semena kumina kruha za 2 do 3 minute na srednji vročini. Poskrbite, da se premaknite v okolico, tako da semena ne gorijo. Ko semena imajo globoko rjavo (ne žareče) barvo in začimbne vonjave dišeče, odstranite s toplote.
- Kraj krušenega kumina v mleto kavo ali marmelado in mletite v prašek. Postavite v skledo in dodajte preostale sestavine. Oblika v pasto. Ta ročaj lahko shranite 10 dni v hladilniku v nepredušni posodi. Naredite to en dan pred uporabo pred zrezki, da se okusi cvetijo.
- Za uporabo preprosto uporabite 1 do 2 žlici zmesi (odvisno od velikosti reza) do zrezkov. Žar po navodilih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 126 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.190 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |