En gutljaj in boste odkrili, zakaj je Tom Collins priljubljen koktejl več kot stoletje. To je visoka, osvežujoča džinova kislina in res lepa možnost za vroč poletni dan . Recept je neverjetno enostavno slediti tudi, zaradi česar je pijača, da lahko vsakdo premeša.
Tom Collins spada v družino mešanih pijač "collins", primarna razlika med njimi pa je osnovna tekočina . To je precej prozorna pijača, zato bo vaša izbira gina imela največji vpliv na njegov okus. Medtem ko vam ni treba uporabljati najboljšega dina, bo vaš Tom Collins boljši z nekaj, kar je vsaj sredi polica.
Poleg gina boste potrebovali limonin sok, preprost sirup in soda kluba. Vsi so zelo pogoste sestavine za pijačo in verjetno bodo v vašem baru ali kuhinji prav zdaj. Ta preprostost je eden od razlogov, zakaj je Tom Collins že dolgo sponzor za pivce po vsem svetu.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unč
- gin
- 1 unčo
- limonin sok
- 1/2 unča
- preprost sirup
- Club soda
- Okras:
- maraschino češnja ,
- limono ali pomarančno rezino
Kako narediti
- Nalijte gin, limonin sok in preprost sirup v kozarcu s kockami ledu.
- Premešajte temeljito .
- Na vrh s kavo soda .
- Okrasite s češnjo in oranžno ali limonino rezino. Češnjo posnamete s citrusi s koktajlom in ustvarite okras, znano tudi kot "zastava".
Če želite, stresite gin, sok in sirup, nato ga napolnite v kozarec s svežim ledom. Še ena možnost je, da po dodajanju teh sestavin stresamo kositer po steklu in mu damo dober, vendar kratek stres, preden ga prelijemo s sode.
Old-Fashioned ali Modern Gin?
Tom Collins lahko damo v osemnajstem stoletju, ker se je pojavil v prvi natisnjeni bartending knjigi. Kot pri mnogih receptih v "profesorju" Jerry Thomas "Companion Bon Vivant" je zelo verjetno, da je bila pijača v letih pred izdajo leta 1877, v kateri je prvenec prinesla pijačo.
V Thomasovem času je "gin" pogosto omenil Old Tom Gin, Plymouth Gin ali Holland gin (danes znan kot genever ). Če želite okus Tom Collins v resnično klasičnem slogu, poskusite z eno od teh.
Danes imamo v ginu veliko več možnosti. Ta recept, skupaj z drugimi klasičnimi gin koktejli , so idealne formule za raziskovanje vseh teh možnosti. Vsak džin bo spremenil profil pijače, ki vam bo vsakič prinesel nov in zanimiv okus.
Med vašimi možnostmi so klasični Londonski suhi gins. Blagovne znamke, kot so Beefeater , Tanqueray in Bombay Sapphire, so odličen Tom Collins. Da bi pijač dal sodoben spin, nalijte enega od novih gins, kot so Hendrick, Aviation ali celo G'Vine .
Sladkor, sirup ali kislo?
Imate še več možnosti, ko gre za pijačo sladilo v Tom Collins. Tradicionalno je bil uporabljen ravno beli sladkor. Če se odločite za to, upoštevajte superfin sladkor in ne redni sladkor iz sladkornega trsa, ki ga lahko shranite v kuhinji. Manjši kristali se rahlo raztopijo in ne bodo pustili prašnih kep na dnu stekla.
Če želite obiti vse težave z raztapljanjem, se odločite za predlog recepta za preprost sirup. To je bistveno sladilo za sodobno bar in izdelavo serije doma bo zahtevalo le nekaj minut svojega časa.
Če imate sladkor, vodo in ponev za peč, lahko naredite preprost sirup.
Zadnja možnost je ustvariti kislo mešanico . To združuje limonin sok in sirup v enega preprostega mešalnika za pitje. To je zelo priročno in se uporablja v koktajlih od margaritov do "ledenih čajev". Uporabite ga lahko tudi kot nadomestek za recept, ki zahteva individualno sok citrusov in enostaven sirup. Vendar pa vam ne prinaša dovolj prilagodljivosti prilagajanja sladke in kisle pijače.
Ne glede na to, za katero sladilo, ki ga izberete za Tom Collins, je najbolje, da ga potegnete in citrus na vaš individualni okus . Količina, uporabljena v tem receptu, je dobro izhodišče, vendar boste ugotovili, da potrebuje nekaj prilagoditve, odvisno od ginka, ki ga prelijete.
O Sode
Tom Collins spada v kategorijo gin in soda pijač, ki so se pridružili drugim priljubljenim, kot so gin Rickey, gin buck in gin fizz . Medtem ko nekateri od njih zahtevajo posebno soda (mislite, gin in tonik ), drugi to prepustijo pivcem in natakarjem.
Danes je zelo običajno, da se obrne na klubsko soda za Tom Collins. Namesto tega se lahko obrnete na katero koli jasno gazirano vodo, ki jo imate na zalogi v tem trenutku. Seltzer naravnost iz soda sode je najbolj tradicionalna možnost. Club soda, s svojo skoraj neudeležljivim okusom, je druga najboljša izbira.
Čeprav to ne naredi slabega Tom Collinsa, so lahko bolj sladke jasne sode, kot so ingverjevo pivo ali soda iz limone in limete, preveč sladke. Če so te edine možnosti, zadržite sladko pijačo, da ohranite dobro ravnotežje.
Tudi, če želite dobiti tehnične informacije o njej, izliv ingverja ale ustvari več ginka kot Tom Collins.
Več receptov Collins
Tom Collins in celotna kolinska družina pijač so zelo priljubljena in bi morala biti na vsakem seznamu pijač, ki jih je treba natakniti . John in Tom Collins sta najbolj priljubljena v skupini.
Če imate težko spominjati, kaj dobi viski in ki dobi džin, obstaja preprost trik, ki ga lahko uporabite. Predstavljajte si, da bo "Big Bad John" iz stare pesmi Jimmy Dean whiskey pijanec, tako da bi dobil John Collins . Nato preprosto povežite Tom Collins z Old Tom Ginom.
Poleg teh dveh lahko spremenite tudi alkoholno pijačo, da ustvarite celo vrsto pijancev. Nekateri so očitni, drugi pa niso. Na primer, vodkovi kolini dobivajo vodko, žganje žganja zahteva hiter brandy, rumni kolini pa beli rum. Juan Collins dobi tekila, medtem ko Charlie Collins posebej poziva, da rumski rum.
Od tam lahko uporabite tudi formulo Collins, da ustvarite nekaj zanimivih koktajlov. Ti sodobni recepti lahko vključujejo vse dodatne okuse, ki jih želite. Ameriški kolin , na primer, dodaja bing češnje in borovnice v gin recept, medtem ko sivke Sapphire Collins uporablja sirup s flaviranim sivkom s sivko za cvetlični dotik. Kadar želite nekaj zelo edinstvenega, poskusite kolonke rhubarb z domačim rabarbanskim sirupom.
Tudi tam se ne ustavi. Ko se boste naučili ljubiti Tom Collins in vse svoje koktejle, boste začeli sanjati o vseh drugih možnostih, ki jih lahko navdihne ta odlična pijača. Sledite tem sanjam in uživajte v svojih novih kreacijah.