Sir iz jogurta je enostavno narediti doma iz navadnega ali aromatiziranega jogurta in izstopa iz doslednosti mazljivega kremnega sira ali gostega skuta. Pravzaprav lahko najbolj enakomeren jogurt v enakomernejši jogurt v grškem slogu spremenite po isti metodi.
Če vam je všeč aromatična aroma jogurta, je to odlična in enostavna metoda, da jo spremenite v debelejši sir za uporabo v receptih ali da se namesto kremnega sirka širijo na vrečki ali druge izdelke iz kruha. Dodajanje sladkorja v navaden jogurt je bolj raztegljiv in dobro deluje v desertnih jedeh.
Za navadni jogurski sir velja, da proizvede vrhunski zamrznjeni jogurt, tako da, če uživate pri izdelavi lastnih zamrznjenih jedi, lahko začnete z navadnim jogurtom, sirom jogurta in nato dokončate svoj zamrznjeni jogurski recept.
Oprema, ki jo potrebujete, je lijak ali cedilo, gazirano ali kavni filter, in skodelico ali skledo, nad katero lahko položite lij ali cedilo. Vaš lij ali cedilnik mora biti dovolj velik, da zadrži ves jogurt, ki ga boste pretvorili v sir iz jogurta.
Ta recept je primeren, če izdelate svoj jogurt ali komercialno pripravljen jogurt.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica jogurta
Kako narediti
- Za sir iz jogurta napolnite cedilo ali lijak z dvojno debelino gaziranega lupine ali en filter za kavo in ga postavite čez posodo, da se ujame tekočina.
- Spužva v jogurtu v filter ali gaziranec.
- Z vrha lijaka ali sita pokrijte s plastično folijo in jo hranite vsaj čez noč.
- Vlažnost se bo iztisnila in jogurt zavrtela. Več časa, da ga pustite, čim bolj postane.
- Vaš sir iz jogurta naj bo hlajen. Najbolje je, če ga uporabljate v enem tednu.
Odtočena tekočina je sirotka, enako kot tekočina, odstranjena med katerim koli proizvodom sira. Lahko ga zavržete ali pa ga lahko uporabite kot del tekočine ali mleka v pecivih izdelkih ali namesto mleka ali vode v tekočinah. Lahko jo shranite v nekaj dneh, če boste nekaj pekli. Oglejte si več o sirotki in kako jo uporabljati .
Če začnete z aromatiziranim jogurtom, boste imeli aromatiziran jogurt sir. Za sadni sir, mešajte v več sadju, marmelado ali žele.
Prav tako lahko pripravite kruh iz navadnega jogurta. Mešajte v nekaterih drobno sesekljanih čebulah, drobnjah, zeliščih ali začimbah v prahu. Vaš jogurski sir je lahko odlična osnova za sesanje in širi za zabave in na dan igre.
Oglejte si več nasvetov za kuhanje z jogurtom .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 149 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrij | 113 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 9 g |