Moj mož je pol bengalija, zato je odraščal z veliko okusno bengalsko hrano. Aaloo Postu je bil in še vedno je ena izmed njegovih najljubših jedi. Pogosto ga je prosil, naj mu nekaj pripravim. Do nedavnega nisem mogel, ko sem dobil recept od svojega tasta. Bil sem prijetno presenečen nad tem, kako enostavno je pripraviti to blago okusno, vendar zelo okusno jed. Glavna sestavina je makovo seme, ki daje Aaloo Postu svoj poseben okus. Zelo dobro gre z dišečim, navadnim kuhanim, dolgozrnatim rižem, kot Basmati ali sveže izdelanim, vročim Chapatisom ali celo kot stransko krožnik z drugim curryjem. Krompir se ne zamrzne tako, da je Aaloo Postu najbolje pripravljen in svež. Vendar pa je tako hitro in enostavno kuhati, bo to storjeno v nobenem trenutku.
Kaj boste potrebovali
- 4 tbsp. postu /
- makovo seme / khus khus
- 3 velikega krompirja (olupljen in narezan na 1/2-palčne kocke "
- 2 tbsp. zelenjava / canola / sončnično olje za kuhanje
- 2
- zelene čilije (reže po dolžini in de-semena)
- Sol po okusu
Kako narediti
- Postu / makovo seme / khus khus dajte v skledo in dodajte dovolj tople vode, da jo popolnoma pokrijete. Popolnite 5 minut. Zdaj mletite v predelovalniku s paličastim mešalnikom, da dobite grobo pasto. Uporabljate lahko tudi malto in pest (to je tradicionalno tradicionalno v Bengalu), vendar je potreben čas in trud! Ko je tla, pustite, da postu pasti za pozno uporabo.
- Kockaste krompir postavite v posodo, ki je varna pred mikrovalovno pečico, in čez njih prelijete dovolj vode, da pokrijejo v celoti. Kuhajte na HIGH nastavitev za 3-5 minut, dokler skoraj kuhani. Ne pozabite pozneje. Če nimate mikrovalovne pečice ali ga ne želite uporabiti, lahko to naredite isto v loncu z vrelo vodo.
- Segreje olje zelenjave / canola / sončničnega olja v srednji vročini. Ko je olje vroče, dodajte reže zelene čilije. Bomba se bo raztrgala, zato bodite previdni! Če želite posodo narediti vroče, lahko zmešate zelene čilije v pasto. Če uporabljate celotne zelene čilije, počakajte, da se brizganje ustavi po dodajanju v vroče olje. Ko se to zgodi, iz krompirja odcedite vrelo vodo in dodajte kocke na krompir. Mešajte pršut do popolnega kuhanja. Zdaj dodajte sol po okusu. Morda boste morali kuhati nekaj vode nad krompirjem, da ne boste pekli ali se držali v ponvi.
- Ko je krompir kuhano (mehko), izklopite toploto in dodajte postuno pasto. Mešajte dobro, dobro premešajte in tako, da je krompir prevlečen s pasto. Spoon v posodo in služi z dišečim, navadnim kuhanim, dolgozrnatim rižem, kot Basmati ali sveže izdelanim, vročim Chapatisom ali celo kot stransko krožnik s curryjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 305 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 360 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 10 g |