To je eden mojih najljubših receptov za lazanje. Ta različica je narejena z mesnatim bolonjskim slogovim omako skupaj s sirimi ricotta, mozzarella in parmezanom. Na tej lazanji uporabljam goveje in goveje italijanske klobase, vendar bi jih lahko naredili z vsemi govejim govejem ali mešanico govejega in govejega mesa. Bacon bi bil dober dodatek tudi.
Za mehko omako uporabljam zdrobljene paradižnike in nekaj koščkov paradižnika, in veliko česna gre v mesno omako. Mesno omako lahko naredite dan vnaprej. Samo ohladite in vzemite ven, ko ste pripravljeni za sestavljanje in pečenje lazanja.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- 1 srednje korenček, narezan na koščke
- 1 ribja zelena, narezana na koščke
- 1 velika čebula, narezana
- 1 1/2 funtov pusto goveje meso, 85% do 90%
- 1/2 do 3/4 funta italijanska klobasa, odstranjena iz črevesja
- 3 stroka česna, drobno sesekljan
- 1 velika lahko (28 unč) drobljen paradižnik
- 1 lahko (14,5 unč) narezanih paradižnikov
- 1 lahko (7 unč) paradižnikova omaka
- 1 lahko (6 unč) paradižnikova pasta
- 1 lovorjev list
- 2 žlici sesekljanega peteršilja, razdeljeni
- 1/2 skodelice vode
- 1 posoda (15 unč) sir ricotta
- 3/4 skodelice naribanega parmezanskega sira, približno 3 do 4 unč
- 1 veliko jajce
- 3 do 4 skodelice razrezan sir mozzarella
- lasagna listi ali rezanci, okoli 12, odvisno od velikosti, kuhan po navodilih za pakiranje (dovolj, da v posodo naredite 3 plasti rezancev)
Kako narediti
- V veliki, globoki ponvi ali nizozemski pečici segrejte oljčno olje in maslo nad srednjo toploto. Dodajte korenje, zeleno in čebulo. Kuhajte, premešajte, dokler se čebula ne mehča in začne rjavo. Dodajte goveje meso in klobase ter kuhajte, mešajte in razstavite, dokler ni več roza. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto dlje. Mešajte v zdrobljenem paradižniku, paradižnikovi omaki, paradižnikovem pastu in vodi. Dodajte lovorjev list in počakajte približno 1 uro po nizki toploti. Mešajte v 1 žlici sesekljanega peteršilja. Odstranite list lijaka in pustite v prahi.
- Pečico segrejte na 375 F
- Rahlo namažite 9-do-13-by-2-inch pekač. .
- V srednji skledi združite sir ricotta, parmezan sir, 1 žlica peteršilja in veliko jajce. Premešajte, dokler se gladko in dobro premeša.
- Dno pripravljene posode pokrijte s tanko plastjo omake. Cover omako plast z lasagna rezanci. Na vrhu je približno ena tretjina preostale omake in polovica mešanice ricotta. Potresemo z velikodušno plastjo mozzarella. Ponovite z drugo plastjo rezancev in še eno tretjino omake. Z vrha preostale ricotte mešanice in več mozzarella. Pokrijte z drugo plastjo lazanskih rezancev, nato pa vrhnite z ostalo omako in plastjo mozzarella.
- Posodo pokrijte ohlapno s folijo, tako da se folija ne bo držala sira, ko se topi.
- Pecite 45 minut. Odstranite folijo in pecite 10 do 15 minut dlje, ali dokler se ne segreje vroče in mehurčko in se sir raztopi.
Služi 8.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Perfektna špinača lasagna
- Začinjena piščančja lasagna
- Špinača Lasagna Roll Ups
- Frank's Slow Cooker Lasagna
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 738 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 267 mg |
| Natrij | 950 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 56 g |