Corn chowder je ameriška klasika. Sladka koruza in slana slanina sta kombinirana s čebulo, zelenjavo, zelišči in krompirjem, da bi ustvarili srčasto suho hrano, ki je sam po sebi obrok. Odličen, zapleten okus, ki ga je enostavno pripraviti in ne stane veliko.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice koruze
- 6 unč Slab Bacon, narezan na kocke 1/4 palca
- 1 Velika sladka čebula (npr. Vidalia), majhna na drobno
- 1 Velika puščica temeljito očistimo in narežemo na pol meseca
- 1/4 pokal Red Bell Pepper, majhen na koščku
- 1 Pound Yukon Krompir je olupljen in majhen
- 2 žlici Masla, nesoljena
- 2 žlici svežega tigra
- 1 čajna žlička kumina
- 4 pokali piščančje zaloge
- 2 žličke žlindre koruznega škroba raztopljeno v 2 žlici žlici vode
- 1 Cup težka krema
- Sol in poper, po okusu
Kako narediti
- Ogrevajte težko lonec s 4-kvartom na nizki stopnji toplote in dodajte slanino slanino. Ko postane nekaj žlic maščobe, povečajte toploto do srednje velikosti in kuhajte, dokler slanina ni sveža in zlato rjava.
- Izlijemo vse, razen 1 žlico slanine maščobe, ki pušča slanino v lonec.
- Dodajte maslo, čebulo, por, papriko, timijan in kumino ter premešajte, občasno premešajte, dokler čebula in poper ne postanejo mehki.
- Dodajte koruzo, krompir in zalogo.
- Prinesite do vrenja in kuhajte približno 10 minut, dokler krompir ni mehak.
- Z žlico uporabite krompirček in koruzo na strani lonca. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in mešajte v gnojevku koruznega škroba in vode. Vrnite se v vreno in kuhajte, dokler ne doseže rahlega jajca.
- Odstranite s toplote in sezono s soljo in poprom.
- Mešajte v težki kremi tik pred služenjem.
Več okusnih juh receptov:
- Monk's Famous Seafood Chowder
- Trio divjih gob juho
- Gumena bučna juha s sirom Gruyereja
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 499 |
Skupna maščoba | 31 g |
Nasičena maščoba | 16 g |
Nenasičena maščoba | 10 g |
Holesterol | 86 mg |
Natrij | 972 mg |
Ogljikovi hidrati | 37 g |
Prehranske vlaknine | 4 g |
Beljakovine | 19 g |