Nikoli nisem kuhal s pšeničnimi jagodami ali se spraševal, kakšna je pšenična jagodica? Preverite to preprosto definicijo in vodnik za vse, kar morate vedeti o pšeničnih jagodah: kuhanje, zamrzovanje, hranilne informacije in še več.
Kaj so pšenične jagode?
Pšenične jagode so celotna zrna pšenice - celotno, popolno zrno, preden je bil obdelan. So visokokakovostno zrno, ki se lahko uporablja zelo podobno kot katera koli druga cela zrna.
Ker so pšenične jagode dobesedno pšenice, niso brez glutena.
Pšenične jagode so prvotni vir vseh proizvodov iz pšenice, preden pride do kakršne koli izboljšave. Torej, na primer, pšenična moka je narejena iz brušenega, pšeničnega jagodičja in nato v kruh. Če imate domačo mlin (ali visokokakovosten procesor za hrano Vitamix), lahko uporabite pšenične jagode, da si lahko doma pripravite svojo svežo pšenično moko.
Nakupovanje za pšenične jagode
Če ste novi za kuhanje s polnimi zrna ali še nikoli niste poskusili jagodičje pšenice, poiščite lokalno hrano ali celotno hrano in poiščite pšenične jagode v razdelku o razsutem stanju hrane , tako da lahko poskusite tako malo ali toliko kot želite. Druge prehrambene prodajalne lahko prodajajo pšenične jagode v oddelku "naravna hrana" in občasno sem jih videl v etničnem prehrambenem prehodu poleg drugih celih zrn, kot so freekeh in bulgur.
Poleg rednega živilskega oddelka je Bob's Red Mill ena priljubljena blagovna znamka, ki prodaja pakirane pšenične jagode, in če jih ne najdete lokalno, lahko naročite na spletu.
Tukaj je nekaj različnih vrst:
- Trde rdeče pšenične jagode
- Mehke belih pšeničnih jagod
- Organska trda bela pšenična jagoda
Pšenične jagode niso trendovske, v primerjavi s kvinoi, zato vas morda preseneča, kako cenovno dostopni (to je poceni !) Primerjajo z drugimi celimi zrnci.
Kako pripraviti pšenične jagode
Ker so malo trpežne, jagode iz celih zrn pšenice trajajo dolgo časa, da kuhajo.
Za pripravo pšeničnih jagod, jih pokrijte z veliko vode in v približno pokritem loncu kuhajte približno eno uro ali dokler ne mehak.
Pari kuhane pšenične jagode z zelenjavnim mešalnikom ali omako ali pa ga uporabite, kot bi uporabljali riž. Za hitrejši čas kuhanja lahko pšenične jagode predhodno namočite čez noč ali celo samo eno uro ali dve.
Zaradi svoje gostote teksture, pšenica jagode tudi dobro v zamrzovalniku , če jih želite pripraviti vnaprej. Za zamrzovanje, kuhajte pšenične jagode, kot ste običajno, in pustite, da se ohladijo v celoti, občasno puhajte, da se para in vlaga sprostita, ko se ohladita. Nato prenesite v nepredušno zamrzovalno posodo in zamrzujte do največ enega meseca .
Pšenični Berry Recepti
Informacije o prehranjevanju pšeničnih žit
V skladu s CalorieCount je ena serija pšeničnih jagod 1/4 skodelice suha in vsebuje 160 kalorij , s skupno maso manj kot en gram maščobe (0,5 grama). Poleg tega pšenične jagode zagotavljajo 34,1 gramov ogljikovih hidratov, 174 mg kalija, 6,4 gramov prehranskih vlaken in 6,4 gramov beljakovin. Poleg kalijevih in prehranskih vlaken so tudi pšenični jagodi odličen vir železa, ki zagotavljajo 9% celotnega priporočenega dnevnega vnosa.