Sopa de Pescado y Marisco združuje ribe, školjke in kozice z belim vinom in rižem za bogato in okusno jed. Postrežite Sopa de Pescado y Marisco v širokih juh skodelicah s kruhom.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico riža
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1 rumena čebula
- 1 korenje
- 1 paradižnik
- 2 listi za zalivanje
- 1 riba glava za
- juha (npr. glave lososa)
- 12 littleneck ali venus
- školjke
- 1 lb. Kozica (20-25 na lb.)
- 1 skodelico belega vina
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V srednji omaki ali lonec vlijete 4 skodelice vode, lovorjev listov, ribje glave in školjk. Simmer približno 15 minut. Dodajte kozico in kuhajte še 5 minut.
- Odstranite čebulo, paradižnik in korenje. Oljčno olje segrejte v veliko odprto ponev. Dodajte čebulo, paradižnik in korenje. Sauté, dokler čebula ni prosojna, nato dodamo vino in simetriramo 5 minut.
- Zmes zelenjave in vina vlijemo v velik lonec. Napolnite juho in vlijemo v lonec. Premešajte.
- Zdaj, ko ste odstranili kozico in ribjo glavo, lupino kuhane kozice (opcijsko) in pustite v prahi. Odstranite ribjo glavo in pustite ribe na stran. Zavrzite kosti. Položite lonec na peč in ogrevajte srednjo visoko. Ko juha začne vreti, dodajte riž in kuhajte 15 minut ali dokler kuhamo riž. Po okusu dodajte sol in poper. Ko ste pripravljeni služiti, dodajte nazaj ribje meso in kozice.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 524 |
Skupna maščoba | 20 g |
Nasičena maščoba | 3 g |
Nenasičena maščoba | 13 g |
Holesterol | 163 mg |
Natrij | 711 mg |
Ogljikovi hidrati | 54 g |
Prehranske vlaknine | 4 g |
Beljakovine | 27 g |