V bistvu sem obseden s pecivom. Ni važno, če je sladko ali slano, vzamem svoje skorje zelo resno in vedno sami. Oh, in "crustless quiche" je popolna skrivnost. Mislim, zame je samo veselo veselje takoj iz obroka. Toda nazaj na skorje.
Sladka peciva mora imeti sladke skorje in sem vse maslo in sladkorja vrste kora. Toda krušne skorje so še bolj zabavne, ker se poslužujejo vseh vrst okusov. Sir, zelišča in začimbe so vsi odlični načini, da razvajajo okus slastnega peciva. Ampak jaz se igral tudi z maščobami. Večino časa naredim vse maslene krušne skorje, vendar zelenjava, kot sta bučna in sladek krompir, sta odlična v skorji in tudi oljčno olje .
Okus oljke iz koruznega olja je zelo droben in zelo slan. Popolnoma drugačen od tipične skorje, ampak tako, tako dober. Pesa dodajajo naravno sladko slastje in feta prinaša to slanino soljo, ki povezuje vse skupaj. Kot stransko jed z večerjo ali kosilom s solato, je to ena mojih priljubljenih.
Kaj boste potrebovali
- Za Crust:
- 1 skodelica za vse namene
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 2 žlici vode (hladno)
- Za polnjenje:
- 2 pesa (katera koli barva)
- 1/2 skodelice feta sira (razpadla)
- 1 čajna žlička
- za'atar
Kako narediti
V veliki skledi razrežite vse namembno moko, sol in pecilni prašek. Dodajte oljčno olje in zmešajte skupaj, dokler ni vsa moko prekrita z oljem. Dodajte hladno vodo in nadaljujte z mešanjem, da oblikujete kroglo za testo. Zavijte v plastiko in v hladilniku najmanj 30 minut.
Medtem ko se testo ohladi, dodajte peko v lonec vrele vode in kuhajte na visoki temperaturi 5 minut. Odpustite in pustite, da se ohladi, da se lupine in rezine rahlo.
Upoštevajte, da za to najbolje deluje mandolin, vendar lahko uporabite tudi oster nož.
Predtvorite pečico na 400 stopinj.
Testo pregrinjate na površini, ki je na površini, na okrog 8 palic. Na robove testa položite plasti rezane pese približno 1 ". Na vsako plast peska potresite nekaj za'atar in košček sesekljanega feta sira.
Zložite robove testa in zmešajte skupaj. Ni potrebe po popolnosti. Na posodo položite s pergamentnim papirjem in pecite 40 do 45 minut ali dokler testo ne zlahka zlato rjavo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 302 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrij | 639 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |