To je okusen vegetarijanski recept na žaru, ki je poln okusa in naredi okusen obrok. Ratatouille je tradicionalni francoski provincialni recept, izdelan iz zadnjih stvari, pospravljenih z vrta.
Kaj boste potrebovali
- 1 jajčevca, razrezane v 1/2-palčne kroge
- 1 bučke, razrezane na pol dolžina
- 1 poletno squash, rezano na pol dolžina
- 1 srednje čebulo, četrtino
- 1 lahko zamrznjeni paradižnik
- 1/4 skodelice (60 ml) svežega peteršilja
- 1/4 skodelice (60 ml) svežega bazilike
- 3 žlice (45 ml) oljčnega olja
- 2 stroka česna, mleto
- 1 čajna žlička (5 ml) bazilike
- 1 žlička (5 ml) origana
- 1 čajna žlička (5 ml) soli
- 1 čajna žlička (5 ml)
- Črni poper
Kako narediti
- Operite jajčevce in jih posujte s soljo. Naj sedi 30 minut.
- Postavite 2 žlici oljčnega olja v veliko plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti.
- Dodajte jajčevca, bučke in squash. Toss za plašč vseh kosov. Odstranite zelenjavo in dodajte čebulo. Prevleko za plašč.
- Predgrizni žar.
- Postavite jajčevca, bučke , squash in čebulo na žar. Čebula je lahko lažje obdelana, če je na čepu.
- Grill čebulo približno 10-12 minut, turning približno 3-krat.
- Preostalo zelenjavo žarite na 4-5 minut na vsaki strani. Odstranite iz žara in pustite, da se ohladi.
- Izločite jajčevca na kocke in drugo zelenjavo na tanke rezine.
- V veliki ponvi segajte česen v 1 žlici oljčnega olja. Dodajte preostale sestavine, razen za svežo baziliko in segrevanje na 30 minut. Dodajte svežo baziliko in dobro premešajte.
- Postrežemo riž.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 405 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 5 g |