Steklene steklenice so na voljo v več kot 12 velikostih, čeprav ste verjetno najbolj seznanjeni s standardno 750 ml ali .75 litrsko vinsko steklenico.
Sprememba standarda
Standardna velikost steklenice za vino v ZDA pred 1979 je bila prvotno imenovana "peta" za 1/5 galona, ki je znašala približno 1,757 litra. Nato je ameriški urad za alkohol, tobak in strelno orožje sprejel metrične meritve za vse vinske steklenice v ZDA
Biblijske proporcije
Večje, novosti steklenice vina so imenovani po svetopisemskih osebnostih in prevladujočih kraljev Izraela. Razlog je v veliki meri neznan. Številka govora, "biblijska razsežnost", se nanaša na nekaj, kar se zgodi na najvišji možni ravni na zemlji. Te super velike vinske steklenice so ravno to.
Oglejte si trenutne velikosti steklenic od najmanjših do največjih.
| Tip | Velikost | Opis |
|---|---|---|
| Split ali piccolo steklenica | 187 ml | 1/4 standardne steklenice |
| Polovica ali demi steklenica | 375 ml | 1/2 standardne steklenice |
| Standardna steklenica | 750 ml | 1 standardna steklenica |
| Magnum | 1,5 litra | 2 standardne steklenice |
| Tregnum (Marie Jeanne) | 2,25 litra | 3 standardne steklenice |
| Jeroboam | 3 do 4,5 litra | Peneča vina (3 litre / 4 steklenice), še vedno vino (4,5 litra / 6 steklenic); prvi kralj severnega kraljestva Izraela |
| Rehoboam | 4,5 litra | 6 standardnih steklenic; četrti kralj Izraela, prvi kralj Judov |
| Methuselah ali imperial | 6 litrov | 8 standardnih steklenic; najstarejši mož v Svetem pismu |
| Salmanazar | 8 litrov | 12 standardnih steklenic; asirski kralj |
| Balthazar | 12 litrov | 16 standardnih steklenic; eden od modrih ljudi / treh kraljev pri Jezusovem rojstvu |
| Nebuchadnezzar | 15 litrov | 20 standardnih steklenic; kralj v Babilonu |
| Melchior ali Solomon | 18 litrov | 24 standardnih steklenic; Melchior (modri človek / trije kralj) in Salomon (kralj Izraelov, sin Davidov) |
Oblike steklenic
Tako kot obstaja več velikosti vinskih steklenic, obstaja veliko število oblik steklenic, ki se uporabljajo.
Večina vinogradnikov se odloča za eno od treh najpogostejših oblik: steklenico Bordeaux, steklenico Burgundija in steklenico Alsace. Vrsta oblike steklenice, ki se uporablja, ne sme vplivati na okus vina.
Oblika steklenice je večinoma nagnjena k zgodovini vina in proizvodne površine. Bordo steklenico je najbolje prepoznati z rami, medtem ko je bordo steklenica, ki se uporablja za polnjenje Chardonnay in pinot noir , bolj nežno pobočje. Steklenica Alzace, ki se večinoma uporablja za polnjenje vina Riesling, je dolga in vitka.
Barve steklenic
Večina vinskih steklenic je v zeleni barvi. Nekatera vina, kot je rosé, se lahko usteklenijo v prozorne steklenice. Rdeče pijače običajno padejo v temno zelene steklenice, belce pa v svetlo zelene steklenice.
Glavni razlog, da so vina ustekleničene v zelenih steklenicah, je preprečiti oksidacijo. Malo kisika je dobro za vino, še posebej, ko odprete steklenico. Obstajajo posebni dekantarji, ki so narejeni, da pomagajo kisikom v vinu, da odprejo okus vina.
Medtem ko steklenica vina stara in ima preveč stika s kisikom, lahko vleče vino ali postane oksidirana, kar lahko pokvari vino in okusi kot kis.
Fermentacija v steklenici
Nekatera vina so fermentirana v steklenici, druga pa v steklenici šele po fermentaciji. Večina šampanjskih hiš ne more dopustiti, da se v steklenicah, večjih od magnumov, pojavlja sekundarna fermentacija zaradi težkega ulova velikih, težkih steklenic.
Riddling se nanaša na vrtenje steklenic z vratom navzdol in rahlo tresenje ali zvijanje steklenice za premik sedimentov od spodaj.
Če bo šampanjec ali peneče vino ustekleničeno v steklenicah, ki so večji od magnuma, potem je po končani sekundarni fermentaciji šampanjec prenesen iz magnuma v večjo steklenico. Ta prenos povzroči izgubo pritiska. Strokovnjaki za vino verjamejo, da lahko ta ponovno polnjenje šampanjca izpostavlja večji oksidaciji in lahko povzroči slabši proizvod v primerjavi s šampanjcem, ki ostane v steklenici, v kateri je bila fermentirana.