Okusna alternativa za tiste, ki ljubijo kababs, vendar so vegetarijanska, Hara bhara kabab dobi ime in zeleno barvo iz zdravega špinača v njem. To je recept hara bhara kabab, ki ga boste morda želeli poskusiti. To je odličen način, da prikrijejo nekatere veggije v otroško prehrano, čeprav bodo vse starosti uživale v veggie patties.
To je čudovit prigrizek, ki vključuje špinačo in zeleni grah. V patties lahko uporabite sveže ali zamrznjene veggije.
Kabab pomeni "pečen". Ko iščete recepte kabab na spletu ali v knjigi receptov, upoštevajte, da lahko napišete kebab ali kabab in prikažete različne kombinacije. V Indiji so različne variacije kababov, kot so Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori in Hariyali. Običajno so narejeni z mesom.
Kaj boste potrebovali
- Približno 1 ½ skodelice (300 gramov) krompirja (kuhano do mehkega)
- Približno 3/4 skodelice (150 gramov) graha (kuhano do mehkega)
- Približno 3/4 skodelice (150 gramov) špinača (kuhano)
- 1/2 skodelice koriandrskih listov (sesekljan)
- 2-palčni kos ingverja (nariban)
- 1 žlica chaat masala
- Dash sol (ali po okusu)
- Rastlinsko olje (do
- plavajoče-fry kababs)
- Okras: 1/2 pokrivala za okraševanje na kabab
Kako narediti
- Krepite krompir, grah in špinačo. Morda jih boste želeli dobro izprazniti, tako da presežna voda ne bo povzročila teka.
- V skledo, mešajte in zmešajte krompir, grah in špinač, dokler ne oblikujejo gladke paste.
- Dodajte preostale sestavine in dobro zmešajte vse skupaj.
- Posodo držite v hladilniku eno uro.
- Odstranite iz hladilnika in oblikujte v patties.
- Segrejte olje v skodelici s težkimi dnom in plitko prežvečite kavabove, dokler niso na vsaki strani malo svežega.
- Izpraznite jih na papirnate brisače, da odstranite morebitno odvečno olje. Okrasite z blazinicami in služite vročim s chutney po vaši izbiri.
Hara Bhara Kababs in drugi indijski kababs
Hara Bhara Kababs izhajajo iz severne Indije. Nekateri recepti pozivajo k maidi, lahko pa namesto maida uporabite gramsko moko. Dodatek gramske moke dodaja lep okus in okus kebabu in je bolj zdrava od tradicionalnih kababov. To je le način nadomestitve druge sestavine v kababs, ki so vegetarijanske variacije kababa.
Druge podobne recepte, ki so kot hara bhara kababs, vključujejo rajma kebab, ki je patty v obliki ledvic, ki jo lahko služi mint raita dip ali mint chutney. Zelenjavni shammi kebabi so podobni, vendar so narejeni z lečo in drugimi indijskimi začimbami. (Nekatere spremembe vključujejo čičerke namesto leča fižol.) Ti kebabi nimajo enake strukture kot hara bhara kabab, ampak so prav tako okusni in priljubljeni med tistimi, ki raje vegetarijansko prehrano ali vegetarijanski obrok.