Zelo hranljiva kitajska receptura za piščančje juhe s svežimi listi špinače. Ta slog juhe je še posebej priljubljen v vzhodni kitajski kuhinji .
Kaj boste potrebovali
- 1 6-unčna koža, brez kosti, piščančje prsi
- 1 žlica kitajskega riževega vina ali suha sherry
- 3/4 žlička sladkorja
- 1 žlička sezamovo olje, ali po potrebi
- 1/2 kilogram svežih listov špinače
- 4 skodelice piščančje zaloge ali 4 skodelice pražene bujone, pomešane z 1 skodelico vode
- 1 Slice ingver
- 1 žlica sojine omake
- Sol in / ali poper po okusu
Kako narediti
- Piščančja prsa operite, posušite in razrežite na tanke trakove, dolge približno 2 cm in debeline 1/8 cm. V srednje skledo dodajte riževo vino, 1/2 žličko sladkorja in nekaj kapljic sezamovega olja k kosmičevim kosom. Piščanček sperite 20 minut.
- Medtem ko piščanca marinira, pripravite liste špinače. Operite liste špinače in odrežite stebla. Liste pustite v velikem loncu vrele vode 1 do 2 minut ali dokler listi ne postanejo svetlo zeleni. Na kratko potopite liste s hladno vodo, da najprej ustavite postopek kuhanja in nato temeljito izpraznite.
- Piščančje meso ali piščančje juhe in vodo zavrite. Mešajte v sojini omaki in preostanek 1/4 čajne žličke sladkorja.
- Dodajte piščančje trakove. Vrnite se v vrenje in kuhajte, dokler piščanka ne postane bela in se kuhana. Dodajte listje ingverja in špinače in jih vrnite v vrenje. Mešajte v sojini omaki. Če želite, okusite in prilagodite začimbe. Vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 36 mg |
| Natrij | 1,107 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 17 g |