Ta recept za brezglutenske čokolade zucchini mofini prihaja z ljubeznijo Fiona Haynes, naš vodnik za nizko maščobo kuhanje. Fiona kuharja za družino član brez glutena in pravi, da imajo tudi njeni otroci, ki jedo z glutenom, to recept.
Fiona s tem receptom poskrbi za hiter kruh, odlična za zajtrk ali za šolo. Naredil sem muffins, ker so enostavni za pakiranje za zdravo domače prigrizke.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sorhove moke (ali brez mešanice brez glutena)
- 1 1/2 žličke ksantan gumi (ne dodajajte
- gumi, če uporabljate GF mešanico z moko, ki vsebuje
- ksantan gumi ali
- guar gumi )
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 žličke pecilni soda
- 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/4 skodelice
- rjavi sladkor
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice oljne repice (ali lahkega oljčnega olja)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo maščobe kisle smetane (za nadomestno jabolko ali tofu za kislo smetano)
- 3 skodelice bučk (razrezane)
- 3/4 skodelice pol sladke čokoladne žetone (brez glutena)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F / 176 ° C
- Spray dve 8-palčni hlebec ali dva dvakratni pokrivala za muffin z nonstick kuhanjem prhe
- Mleto moko, ksantanski gumi, sol, pecilni sok in kakav v prahu v srednji posodi. Za kombiniranje uporabite žico.
- V veliko skledo postavite olje , sladkorje, jajca in vanilije ter zmešajte z električnim mešalnikom rok, dokler ne pustite puhastega. Mešajte v kislo smetano (ali nadomestku brez mleka) in razrezane bučke. Premešajte mešanico moke v tekočino, dokler ne kombiniramo. Zložite čokoladne žetone .
- Testo razdelite med pripravljene hlebce ali mufenske sklede in pečemo 50 minut za hlebiče ali 25-30 minut za muffine ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino hlebca ali kolačov, ne pride v poštev.
- Pustite, da se ohladi na žični stojalu 10 minut pred izklopom.
- Prinaša okoli 24 kolačev ali 8-10 rezin na hlebec
- Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |