Testenine morda niso prva stvar, ki prihaja v mislih, ko pomislite na živila z nizko vsebnostjo maščob, če pa iščete maščobno testeninsko solato, je ta nizko-maščobna veganska testenina solata recept lepo blizu.
Sama testenina je zelo nizka vsebnost maščob, le 1,34 grama maščobe na dve unči, ki služi testenine. Kaj na splošno daje testenine svoj slab rap je količina, v kateri jo ljudje porabijo, in dodane topnine. Dve unci nekuhanih komolcev makaroni pride na približno polovico skodelice kuhanih testenin, kar je daleč od nabranih delov, ki se strežejo v restavracijah, ki se pakirajo na kalorije. Da ne omenjam maščobe v siru, olju in mesu, ki se uporablja za pripravo številnih testeninskih jedi.
Ta vegetarijanska in veganska prijazna recept reže na vse nezdrave vidike testenin. Kombinira sveže okuse srčkov artičoke, čebule, paprike, zelenega fižola in črnih oliv za stransko jed ali glavnega programa, ki je odličen za kuharske dvorane. Testenina solata se najbolje ohladi in je končana z maščobnimi italijanskimi solatnimi prelivi in začinjena s svežim bazilikom.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice bowtie ali spiralne testenine
- 1 skodelica brokolija, narezana majhna
- 1 12-odskočna srca iz srca, napolnjena z vodo, odcejena in narezana
- 1 vijolična čebula, narezana na koščke
- 1 rdeča ali rumena paprika, zmlet
- 1 12-odzove se lahko zeleni fižol, odcejeni in narezani
- 2 srednje velika paradižnika, narezana na koščke
- 1/4 čaša narezane črne olive
- 2 žlici sesekljali svežo baziliko
- 3/4 skodelice brez maščob veganska italijanska solata
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Testenine pripravite po navodilih za pakiranje v slani vodi do al dente. Odcedite in pustite, da se ohladi.
- Rahlo pari brokoli, dokler le nežno.
- V veliki skledi premetajte testenine, brokoli in preostale sestavine in začutite okus s soljo in poprom.
- Pustite, da se v hladilniku sperite najmanj eno uro pred vročitvijo. Še preden postrežemo.
* Opomba kuharja:
- Prekuhane testenine lahko okusijo kašasto in zlahka razkosajo v posodah. Med kuhanjem premešajte testenine in preverite, ali sta dve minuti pred kuhanjem na škatli. Kuhajte samo, dokler testenine ne dosežejo spomladanske in žvečljive teksture, ki se imenuje "al dente".