Recept s sladki krompirjevim krompirjem na žaru

Prihranite olje za nekaj drugega, ker se ti sladki krompir ocvrti na žaru. Edino olje, ki ga potrebujete, je približno 1/4 skodelice. Samo dovolj, da bi jih dobili hrustljavo. Medtem ko so žganje iz krompirčevega krompirja, so s soljo in apnom vinaigrette dodane pravšnje količine okusa, da bi jih naredili okusne!

Kaj boste potrebovali

• 6
• velik sladek krompir
• 1/4 skodelice / 60 ml zelenjave ali oljčnega olja
• sok z dvema limama
• 2 žlici / 30 mL soli (najbolj učinkovita solna sol)
• 1 žlica / 15 ml origana

Kako narediti

1. Ogrevajte ogromen lonec vode z vrenjem.
2. Medtem ko segreje, odrežite koničaste konce sladkega krompirja. Nato rezite po dolžini in polovici na tri ali štiri klinove, odvisno od velikosti. Spustite klini v vrelo vodo in pustite, da kuhamo približno 5 minut, medtem ko žarite žar.
3. Odstranite sladke krompirjeve klinove iz vode in položite na nekaj papirnatih brisač po veliki plošči in pustite čas, da se odtečejo približno 5 do 6 minut. Zmešajte olje, limetin sok, origano in kumino.

1. Z velikim parom kegljev za pečenje na žaru in zloženim kosom papirnatega brisača nanosite več plasti olja na rešetke za žar.
2. Takoj začnite krtačo približno 1/2 mešanice apnenega olja na krompir, jih obračajte, dokler jih ne prekrijejo z mešanico začimb. Postavite na žar in kuhajte nekaj minut. Zmanjšajte temperaturo ali pa se premaknite na hladnejši del žara in nadaljujte z žarjavanjem do konca. Čopič z preostalim mešanico apnenega olja med kuhanjem. Sladki krompirček mora biti mehak skozi sredino, vendar dovolj trden, da se drži skupaj.
3. Po kuhanju odstranite z žara in pospravite na krožnik. Postrezite s potapljalno omako ali aioli po vaših željah. Te tudi gredo zelo dobro kot stransko krožnico na žaru ribe, piščanca, svinjine in celo hamburgerje.
4. Ostanke lahko shranite v nepredušno posodo in ponovno segrejete v pečici. Ne bodo ohranili svoje hrustljave, vendar bodo še vedno zelo okusne.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	72
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	0 mg
Natrij	1.404 mg
Ogljikovi hidrati	6 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)