Recept v kuhani mraz

Z izdelavo lastne torte z ledom lahko nadzirate sestavine, ki se vmešajo v zamrzovanje, in zagotovite, da je vaše sveže sveže.

V skladu s Delanjo hrano ljubimec Companion, kuhano zamrzovanje je puhasto torto mrazenje, ki se naredi tako, da postopoma prelije vroč sladkorni sirup nad močno pretepli jajčni belci. Jajca se nenehno pretepajo, dokler mešanica ni gladka in satinirana. Podobno je način, kako se naredi meringue .

Poskusite s kuhanim receptom za mrazenje, če želite sami izdelati lastno torto. Ta kuhani recept za glaziranje sladoleda naredi dovolj zaledenitve, da pokrije vrhove in stranice dveh 9-palčnih plastičnih peciva.

Mrazenje je najbolje, če ga uporabljamo sveže po izdelavi. Ampak to lahko hladite za en dan, če morate shraniti torto.

Tukaj je nekaj nasvetov za izdelavo varovanega mraza:

• Če shranjujete zamrznitev, se prepričajte, da jo tesno pokrijte, preden gre v hladilnik.
• Po raztresanju kuhane glazure na torti ali piškoti ga lahko shranite pri sobni temperaturi. Na splošno je hladno ohlajanje puhasto in mehko dlje.
• Če pokrijete torto, naredite to s strežnikom, ki se ne dotika zamrzovanja.
• Zamrznjeno kuhano zamrzovanje ne zamrzujte.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 skodelice sladkorja
• 1/2 žlička lahkega koruznega sirupa
• 2/3 skodelice vrele vode
• 2 beljakovin (močno pretepen)
• 1 žlička vanilije

Kako narediti

1. Put beljakovin v mixing skledo. Kombiniran sladkor, koruzni sirup in voda v ponvi. Mešanico zmešamo, z mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Hitro jo vrenite, ne da bi ga mešali, dokler majhna količina sirupa ne postane mehka kroglica v hladni vodi ali pa se spusti z dolgim ​​navojem iz konice žlice (v tem času je približno 240 stopinj Fahrenheita - lahko ga preverite s kuhalnim termometrom).

1. Počasi prelijemo mešanico sirupa v fini tok nad beljakovinami, ki jih nenehno bijemo, ne pa jih premešamo.
2. Nato dodajte vaniljo.
3. Nadaljujte preluknjati to mešanico z vrtljivim jajčnikom za jajca za 10 do 15 minut ali dokler se ohladi ohladi in je prava konsistenca za enostavno širjenje.
4. Uporabite leseno žlico, ko se ledenje postane preveč trdno. Ko je pravilna doslednost, jo zlahka razprostrite na torto.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	76
Skupna maščoba	0 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	7 mg
Ogljikovi hidrati	19 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)