Ta pečena kozica je na vrhu z maslenim drobljenim kruhom in mešanico parmezanega sira. Limunovemu soku in majhni količini suhe šerije se doda na vrh. Če želite malo ostanek, pecite nekaj minut, ko so kozice končane.
Pečene kozice očistite s svežim sesekljanim peteršiljem ter naribanim, razrezanim ali obritim sirom Parmezan. Postrezite kozice z limonskimi klini.
Odvisno od velikosti kozic, se lahko naredi z manj časa, zato preverite po približno 15 do 20 minutah. Glej tudi: Košče šteje za prag in velikosti za delo
To naredi okusno in enostavno kosilo ali večerjo. Postrezite kozice z rižem ali jih pospravite na osnovno prepraženo solato ali na vrhu špinača ali listov za mlade kale.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram velike kozice (očiščeno, olupljeno in razkuženo *)
- 1/2 skodelico masla (zmehčano)
- 3/4 do 1 skodelice kruha (fino, suho, glej nasvete in različice za domače)
- 1/4 skodelice parmezan sir (nariban)
- 1/2 čajna žlička
- sol
- 3 žlice limoninega soka (sveže)
- 2 žlici sherry (suha)
- Okrasite: svež sesekljan peteršilj
- Okrasite: nariban, razrezan ali obrit parmezan sir
Kako narediti
Pečico segrejte na 325 F.
Maslo plitvo 2 1/2-quart pekač.
Kozice v enakomernem sloju položite v plitvo, rahlo maslo za peko.
Združite maslo, krušne drobtine , sir, sol, limonin sok in šerif. Zmešajte mleto mešanico enakomerno čez kozice.
Pečemo v segreti pečici 20 do 25 minut ali dokler kuhamo kozice. Povečajte nastavitev pečice na žlico in za minuto ali dve odkrijte kozico ali pa dovolj dolgo, da porjavite preliv.
* Za čiščenje kozic, lupine kozic in odstranitev repov. Z majhnim, ostrim nožem razrežite plitvo rezanje po hrbtni strani kozic. Izvlecite temno žilo ali jo izvlecite s konico noža, če se ne prikaže v enem kosu.
Nasveti in variacije
- Dodajte 1/2 skodelice narezane zelene čebule na mešanico kozic.
- Dodajte 1/2 čajne žličke česnovega prahu v krušne drobtine ali pa uporabite česen in čebulne drobtine.
- Kako narediti opečene kruhne krhke: solzite 4 kruhove kruhove na koščke ali narezane na kocke. Če želite začinjene drobtine, premešajte koščke kruha z 2 do 3 čajne žličke oljčnega olja in pred sezono poberite sol in poper. Pražite kruh na obrobljenem pločevinastem listu in pecite v predhodno segreti pečici 350 F za 12 do 14 minut ali do suhega in rjavega. Zmehčite drobtine ali jih predelajte v predelovalniku hrane, da naredite drobne mrvice.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pečeni škampi s limono in peteršiljem
15-minutna kozica z grahom in rižem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 625 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 406 mg |
| Natrij | 1,080 mg |
| Ogljikovi hidrati | 60 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 42 g |