Ta lahka rhubarb chutney recept naredi 2 skodelice, dovolj za 4 do 6 ljudi. Sladki in pikantni okusi chutneyja se lepo ujemajo s praženim praženim ali narezanim kosmičem ali piščancem na žaru ali pa ga služijo skupaj s svinjsko pečenko ali pršutom.
V receptu sem posušil češnje, vendar pa bi bila okusna tudi sušena brusnica ali rozin.
Čutijo vnaprej in shranite v hladilniku do 1 tedna.
Recept naredi približno 2 skodelice chutney, dovolj za 4 do 6 obrokov.
Podobni recept: Majhna mešanica jagod
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 3 skodelice rabarbara (rezine, približno 1 funt)
- 1/2 čaša rdeča čebula (sesekljan)
- 1/2 posušene češnje (skodelice, grobo sesekljane)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 1/2 čajna čila čilija v prahu
- 1/2 čajna žlička cimeta (tla)
- 1 pomivalni drobljenec rdečega popra
- 1 čopiči (zemlja)
Kako narediti
- V težki srednji ponvi združite sladkor in kis. Vpijte in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte rabarbare, sesekljano rdečo čebulo in sesekljane češnje, skupaj s česnovim prahom, ingverjem, čilijem v prahu, cimetom, rdečimi papriškami in klinčki.
- Nadaljujte kuhanje na srednji vročini, dokler rabarba in zelenjava ne rahel in mešanica se je zgostila ali približno 6 do 8 minut.
- Prenesite rhubarb chutney v čisto 1-pint kozarec ali posodo in ohladite. Pokrijte in shranite chutney v hladilniku do 1 tedna.
- Postrežite chutney skupaj z žara ali žgane piščančje meso ali piščancem na žaru ali s svinjskim pečenjem ali pečenim šunkom.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 44 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |