Tradicionalni hummus recepti so narejeni s tahini, ki je pasta sezamovega semena. Ima čudovit vonj po orehu, ampak tudi dotik grenkobe, ki verjetno pojasnjuje, zakaj nekaterim otrokom to ni všeč. Obstajajo tudi tisti, ki trpijo zaradi alergije sezama in zato ne morejo jesti tradicionalnega hummusa. Na srečo je popolnoma mogoče narediti hummus brez tahini.
Hummus je potapljanje / širjenje, ki je narejeno iz čičerika in je hummus arabska beseda za čičeriko. Morda boste opazili, da mnogi hummus recepti zahtevajo garbanzo fižol, ne čičerke. Garbanzo je španski prevod čičerke. V Italiji se imenujejo cece fižol.
Hummus je ena najstarejših živil iz starodavnega Egipta in čičerike so se v tej regiji pogosto uporabljale pred več kot 7.000 leti.
Hummus Recepti
Če pogostite bližnjevzhodne restavracije in jedo humus, ste verjetno ugotovili, da se okus nekoliko razlikuje od kraja do kraja. Nekateri recepti imajo močnejši okus limone, drugi imajo bolj izrazit česen okus, in nekateri so izrazito spicier. Pri izdelavi svojega hummusa morate imeti v mislih lastne lastne okuse.
Če recipe zahteva veliko tahini in vam ni všeč tahini, preprosto zmanjšajte količino ali pa jo popolnoma izpustite. Bližnjevzhodna kuhinja se pogosto razlikuje od države do države, mesta do mesta in celo od družine do družine. Sestavine in količine niso postavljene v kamen in je del zabave, da dodate malo tega, odnesite malo tega in še vedno imate kulinarično mojstrovino!
Vročanje Hummu kot predjed
Hummus je prvotni padec, kot je bilo. Poskrbite za različne okuse s toplimi kliničnimi kliničnimi krušami, čipsami za pitje, svežo zelenjavo ali poskusite z eno od teh idej za predjed s hummusom .
Postrežemo hummus v svetlo obarvanih skledah in prelijemo z oljčnim oljem olja in škropljenjem kosmičev z rdečo papriko, opečenimi pinjolami in / ali praženimi čičerkami. Ni važno, kako jeste, hummus je zdravo in okusno prigrizek.
Kaj boste potrebovali
- 1 lahko garbanzo fižol / čičerika, spere in odcepi
- 1/4 skodelice oljčnega olja (za zamenjavo tahini)
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlička kumina
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V živilskem predelovalcu mešajte vse sestavine, dokler ni gladka in kremasta.
- Takoj dostavite s pita kruhom , čipsom ali zelenjavo.
- Shranjujte v nepredušnem vsebniku do tri dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 266 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 238 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |