Kava New Orleans (znana pod imenom Cafe Noir) ima značilno okus čokolade in karamele, intenzivno temno barvo, gosto konsistenco in manj kot običajno vsebnost kofeina, zahvaljujoč svoji skrivni sestavini, cikoriji . Cikorija je kava podobna snov iz posušenih, praženih koren grenke trajnice. Po mnenju domačinov v New Orleansu je tisto, kar naredi New Orleans kavo vredno pisati domov.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlice kave iz kapljic (ne potrebuje odlične kakovosti, malo sol bo zmanjšalo grenkobo cenejše kave.
- 2 žlička cikorije (Chicory je na voljo v številnih trgovinah za zdravo hrano. Nekateri prodajalci prodajajo tudi mešane mešanice kave in cikorije.)
- Neobvezno: 1/4 žličke soli
- 4 skodelice filtrirane vode
- Neobvezno: sladkor po okusu
Kako narediti
- Nastavite kavni avtomat, ki vam omogoča, da ročno dodate vodo v filter. (Za večino aparatov za kavo, to pomeni, da pivsko košaro zavrtite na stran in postavite pot pod njo.)
- Kavo, cikorijo in sol (po izbiri) postavite v filter v pivovarni košari.
- Prinesi vodo do vrenja.
- Dodajte dovolj vode, da navlažite podlago in radič, nato pa v filter filtrirajte približno 1/2 skodelice vode.
- Počakajte, da voda kaplja, nato pa dodate še eno skodelico vode. Ponovite, dokler ne pripravite vseh 4 skodelic.
- Takoj poskrbite, ali pa se držite vroče s svojim aparatom za kavo, dokler niste pripravljeni služiti.
- (Neobvezno) Dodajte sladkor po okusu.
- (Neobvezno) Če vam je ljubša mlečna kava, lahko v svojo skodelico za kavarno Café au Lait v New Orleanovem slogu krušite kavo New Orleans in olupljeno mleko, ali pa lahko dodate še pol in pol po okusu.