Svinjska Tenderloin z Dijonskim gorčkom in rozmarinjem

Ta svinjska žlica je končana s sladkano začinjeno gorčično omako z malo razkosanega rožmarina. Svinjina je pražena z enostavnim gorčičnim drobtinom, nato pa se postreže z rožmarinom in gorčično omako.

Zaradi nizke vsebnosti maščobe v svinjskem svežnju lahko postane suho, če je prekajeno. Varna najnižja temperatura za svinjsko meso je 145 ° F (63 ° C). Priporočam, da se svinjsko meso po približno 20 minutah preveri s termometrom, vstavljenim v najdebelejši del svežnja.

Narežemo na svinjske svečke, prelijemo z omako in služimo s krompirjem in priljubljeno zelenjavo vaše družine.

Kaj boste potrebovali

• 2 žlici rastlinskega olja
• 2 svinjska žlica (približno 2 kilograma)
• Za rub:
• 2 žlici gorčice (začinjeno ali Dijon)
• 1/2 žlička soli
• 1/4 čajna žlička črnega popra
• Za omako:
• 1/4 skodelice gorčice (začinjeno ali Dijon)
• 1 žlica rastlinskega olja
• 3 žlici jabolčnega kis
• 1/4 čaša rjavi sladkor (pakiran, svetel ali temen)
• 1 žlička sušenega rožmarina (razkosan)

Kako narediti

Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C / Gas 4).

V veliki ovalnem ponevu segrejte 2 žlici rastlinskega olja nad srednjo veliko toploto. Odstranite odvečno maščobo iz svinjine.

V skledo združite 2 žlici gorčice s soljo in poprom. Zmešajte mešanico nad svinjskimi svečami. Dodajte svinjino na vročo ponev in rjavo na vseh straneh. To traja 4 do 6 minut. Prenesite v pečico in pečenec, nepokrito, približno 30 minut ali dokler ne dosežejo ali presežejo najmanjše varne temperature za svinjino, 145 ° F (63 ° C).

Glej tabelo Temperatura mesa in Nasveti za varno kuhanje

Odstranite svinjino na servisno ploščo in šotor ohlapno s folijo.

Dodajte omake sestavine v ponev in jih zavrite na srednjo vročino, premešajte in strganjem porjavelih bitov. Simmer za 1 minuto.

Da bi služili, prelijte omako nad narezane svežnjeve svinjine.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Pražena svinjina na žaru

Bourbon in Cola glazirana svinjska tenderloin

Maple Mustard Pork Tenderloin

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	366
Skupna maščoba	16 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	126 mg
Natrij	268 mg
Ogljikovi hidrati	10 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	43 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)