Kako oblikovati kruh kruha

01 od 07

Uvod v oblikovanje kruha

Kruh se lahko oblikuje v kakršno koli obliko, ki jo želite. Nekateri kruh je najboljši v tradicionalni hlebci, medtem ko so drugi, na primer kisli, lepi kot okrogle hlebce. Oblikovanje je osebna prednost, vendar obstaja osnovna tehnika za oblikovanje tradicije pravokotne hleba kruha.

Začetni kruh peki imajo pogosto veliko vprašanj o oblikovanju hleba kruha in ta vadnica vas bo vodila skozi proces korak za korakom. Idealen je za preproste recepte belega in pšeničnega kruha, pečen hleb pa je enostaven za rezanje v praškaste rezinke.

02 od 07

Pustite kruhovo testo

Oblikovanje hleba kruha iz testa je enostavno. Vse, kar potrebujete, je čisti števec ali krov in valjček.

1. Začnite z dodajanjem lahkega prahu moke na krovu. Bodite prepričani, da mokro svoj rolling pin in roke, tako da se testo ne drži niti. (Med tekočim postopkom dodajte majhne količine moke, če naletite na lepljivo testo).
2. Uporabite valjčki, da se testo zvije v pravokotno obliko.

03 od 07

Potegni testo

To je korak, v katerem se vaša hleba začne oblikovati. Če ste kdaj naredili žele, potem bo to zelo dobro znano. Vendar ni potrebe po skrbi za polnjenje s kruhom, zato je veliko lažje.

1. Začnemo z eno od dolgih strani, previdno prevzamemo testo
2. Testo potegnite v sebi, da oblikujete dolgo obliko.
   

04 od 07

Stisni se

Vaš hlebec mora biti zapečaten. V tem koraku boste zaprli šiv, ki ste ga ustvarili, ko ste prevalili testo. To drži obliko kruha skupaj.

1. Spustite šiv, ki je zaprt s prsti.
2. Če imate težave, ko je šiv zaprt, mokrajte šiv z vodo in jo spet pritrdite, da se drži skupaj.

05 od 07

Prinesi konec

Tvoja hlebec je zdaj začela prevzeti svojo končno obliko. Obstaja le en zadnji korak, da se zagotovi, da se med peko ne razdeli.

1. Preklopite en konec kruha čez šiv in ga zataknite. Še enkrat uporabite vodo, če je potrebno, da dobite dobro pečat.
2. Na drugem koncu hlebca ponovite »zložite in ščepec«.
   

06 od 07

Končna oblikovanje Loka

Nekaj ​​končnih dotikov in krušne hlebca bo pripravljeno za ponev.

1. Zložite hlebca tako, da je šiv na dnu.
2. Končajte oblikovanje testa v hlevu, tako da potisnete na konca, tako da se bo prilegalo v vaš kruh.
   

07 od 07

Namestite Loaf v pan

1. Hlebec postavite v posodo za kruh, ki je bila masirana (skrajša ali brizgalno olje za kuhanje deluje tudi) in pokrito v koruznem kosilu.
2. Hlebec pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se dvigne, dokler se ne podvoji velikost (navadno 30 minut).
3. Pecite na navodila za recept.

Koruzni kos je neobvezen, vendar lahko pomaga pri odstranjevanju pečenega kruha iz ponve. Eksperimentirajte s tem, ker je vsaka kombinacija ponve, pečice in olja drugačna. Morda boste ugotovili, da vaša postavitev ne zahteva koruznega mošta.

Če ne uporabljate kruha za kruh

Vsak pekar se ne zanaša na kruh, kruh pa bo okusil prav tako dober, če ga ne uporabljate. Tipična žlica za hlače bo ustvarila višjo hlebčico, ki je podobna hlebam, ki jih kupite v trgovini. To je zato, ker strani panije prisilijo testo, da ohranja svojo obliko med pečenjem.

Če nimate posode za kruh, tesno oba konca pritrdite skupaj in postavite hlebec na mazan papir. Pri pečenju se hleba malo razširi in ustvari bolj ovalno obliko hlebca. Imela bo videz obrtnega kruha ali klasičnega francoskega kruha.

Medtem ko so rezine manjše in ne tipični pravokotnik, so še vedno odlične za večerjo in lepo lepe sendviče. Lepo so tudi za jed kot bruschetta .