Ta jabolčni tart v državnem slogu je eden od najlažjih za oblikovanje v obliki proste oblike. Da bi recept še hitrejši, ko ste kratki za čas, uporabite pripravljeno kruhovo pito za pecivo. Recept za sladko Golden Delicious in tart Granny Smith jabolka, vendar lahko uporabite katero koli jabolka ali kombinacijo jabolk, ki vam je všeč.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 1 1/4 skodelice nebeljene večnamenske moke
- 1 palica (1/2 skodelice) hladno nesoljeno maslo, razrezano na majhne koščke
- 3 žlice ledene vode
- 1/2 čajna žlička finega limoninega lesa
- 1 čajna žlička limoninega soka ali več po želji
- Za polnjenje:
- 4 velika Golden Delicious ali Granny Smith
- jabolka (približno 1 1/2 funt), olupljen
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 čajna žlička tla
- muškatni orešček
- 2 žlici masla
- Sladkor v prahu (neobvezno)
Kako narediti
Naredite pecivo
- V živilskem procesorju: predelajte moko in maslo, dokler se ne pojavijo grobe drobtine. S tekom motorja dodajte vodo, limonino lupino in sok skozi dovodno cev in obdelujte, dokler testo ne zapusti stranic posode. Ročno: Mlino prenesite v srednjo skledo. V maslu zmešajte s pecivo ali dva noža, dokler mešanica ne spominja grobih drobtin. Dodajte vodo, limonino lupino in limonin sok. Premešajte, dokler testo ne držijo skupaj.
- Zbrati testo v kroglo, z rahljanjem, ovijte v vosek papirju in v hladilniku za 30 minut ali samo, dokler ni dovolj trdno, da bi se spustil.
- Odstranite testo iz hladilnika in ga položite v 13-palčni krog na rahlo prepleteni površini. Robovi so lahko neenakomerni. Prenesite na nevezan piškotek.
Naredite Tart
- Pečico segrejte na 425 F.
- Vsako jabolko izrežite na polovico od vrha do dna. Odstranite jedro in izrežite steblo in konca čepa. Zavrtite polovice, ki so jih obrnile navzdol in tanko rezite.
- Če pustite 2-palčno rob, razporedite jabolčne rezine v koncentričnih krogih od zunaj do sredine testa. V majhni skodelici zmešajte sladkor in muškatni orešček. Po jabolku potresemo zmes, nato pa z maslom. Prekriti robove peciva čez jabolka.
- Pecite 15 minut. Znižajte temperaturo pečice na 375 F in nadaljujte s pečenjem, dokler jabolka ni razkošna in pecivo je zlato, približno 35 minut več. Potisnite puščico na žično stojalo, da se ohladi. Pred vročino, prah s sladkorjem v prahu.
Recept Opombe
- Jabolčna jedra lahko lepo in hitro odstranite z loparjem melone. Nato z majhnim, ostrim nožem rezite klini, da odstranite steblo in konec konca.
- Za enostavno dviganje testa po testiranju, nežno zavito približno polovico testa na valjčko. Dvignite ga na listo piškotkov, ga previdno postavite in se nato odklopite.
- Hranilico pospravite na sobni temperaturi na dan, ko je pečen, nato pa pokrijte in ohladite do tri dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 262 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 2 g |