Recite makadamsko oreščko in mislite, da havaje, mislite, da so sladki, mislite, da piškotke. Toda makadamija oreški iz tleh naredijo čudovito in zanimivo prevleko za blage filete, ki so pečene v peči in so končane s sesekljanim cilantrom .
V tej recepturi lahko pritrdimo trska ali drugo debelo, trdno oblikovano belo ribe. Ta recept najdete v knjigi "ZDA Cookbook", ki jo je pripravila Sheila Lukins.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 2 velika jajca
- 1/8 čajna žlička cayenne poper
- Makadamski oreški v višini 1/2 kilograma (nesaljeni praženi, zelo drobno sesekljani)
- 1 kilogram svežega morskega lista (razrezano v filete 4 ounce)
- 2 unci nesoljeno maslo (stopljeno)
- Okras: 2 žlici sesekljanih svežih listov cilantro
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Rahlo namažite pekač za pekač.
- Mlato položite v plitvo skledo.
- V drugi plitki skledi premijemo jajca s papriko Cayenne.
- Sesekljane makadamijeve oreške postavite v tretjo plitvino skledo.
- Ploščati filete iz morskega psa v moko, iztrebkajte kakršne koli presežke.
- Potopite jih v mešanico jajc in jih nato potegnite v maticne matice in jih popolnoma pokrijte.
- Filete namestite na pripravljen pekač.
- Vsaka filetka posuši z 1 žlico raztopljenega masla.
- Pečemo v središču pečice do konca, 10 do 15 minut. (Preizkusite rob ene od filetov za donost, tako da ga nežno preizkusite z vilicami vilice, če se meso zlahka zlomi, se to naredi.)
- Okrasite s svežim cilantrom.
Dejstva o Halibutu
Halibut je v družini flavte, ki se imenuje hippo ribe, ne le zaradi svojega znanstvenega imena (Hippoglossus stenolepis), ampak tudi zaradi njene velikosti ob zrelosti.
Nekateri ženski pacifiški morski psi lahko narastejo do 400 kilogramov. Pacifiški moški so na splošno manjši, na približno 125 kilogramov. Atlantik ženske morske plošče niso tako velike - od 100 do 150 funtov na splošno - pri moških okoli 50 do 100 funtov. Toda to je ena velika riba. Samo tuna, mečarica in nekateri morski psi so večji. V povprečju živi približno 40 let in jih najdemo v Atlantiku in Pacifiku ter zlasti v vodah, ki obkrožajo Aljasko.
Kot vsi morski sadeži, morski pes je dober za vas. Polletni filet brez štetja ali cvrtja ima 379 kalorij in 28 gramov maščobe, vključno s 4,9 nasičenimi grami. Vsebuje 0 ogljikovih gramov. Halibut je odličen vir kalija in vitaminov D, B6 in B12.
Nutrition Macadamia Nutrition
V tem receptu macadamia oreščki dodajo okus, zanimanje in kalorije. Ena unča vsebuje kup-204. Prav tako ima 21 gramov maščobe, od tega 3,4 g nasičene. Matice prav tako dodajajo skoraj 4 g ogljikovih hidratov na vašo dnevno številko. Dobra novica pa je, da so skoraj 2,5 grama vlaknin in makadamija orehe tudi dober vir magnezija.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 799 |
| Skupna maščoba | 61 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 325 mg |
| Natrij | 536 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 43 g |