Recepti za mleko (Jamoncillo De Leche)

Mehiške sladice so svetle barve in slastno sladke. Ta okusni recept za mleko iz fudge uporablja le 5 sestavin, a okus božji. Dodajte barvilo za hrano, da ustvarite mavrico zdravil. Prav tako lahko poskusite z dodatnimi aromami, kot so kavni ekstrakt ali kokosovo olje.

Kaj boste potrebovali

• 2 14-unčnih pločevink kondenziranega mleka
• 1 12 unč lahko izhlapi kozje mleko (ali kravje mleko)
• 6 žlici masla (nesali)
• 2 žličke
• ekstrakt vanilije (čisti)
• 2 žličke cimeta
• 1 ščepec soli
• Dekoracija: barvanje hrane
• Neobvezno: arome

Kako narediti

1. Rahlo maslo ali maščobo s 9-palčno kvadratno posodo. Posodo postavite s koščkom pergamentnega papirja ali aluminijaste folije, pri čemer je na vseh straneh približno 1-palčni previs.
2. Združite kondenzirano mleko, izhlapljeno mleko, maslo, vanilijo, cimet in sol v ponvi.
3. Kuhajte na srednji vročini, neprekinjeno mešajte z leseno žlico ali ognjevarno lopatico, dokler se mešanica ne zgosti, in začnite potegniti stran od strani ponve, 20 do 30 minut. Sladice naj se zlahka zdrsnejo iz ponve.

1. V tem času lahko dodate barvo hrane, če želite. Rožnata, rdeča in zelena so najbolj priljubljene barve, razdelite serijo v 2, da ustvarite več barv, a delajte hitro, ker se bo fudž postavil dokaj hitro.
2. Nalijte v pripravljeno posodo in pustite, da se nastavi na sobni temperaturi, približno 2 uri.
3. Izrežite v pravokotnike ali želene oblike.

Fudge Variation: Čokolada

1. Dodajte 6 žlici nesladkanega naravnega kakavovega prahu (po možnosti nizozemsko predelanega) skupaj z drugimi sestavinami.

Fudge Variation: Čokolada Pecan

1. Dodajte 1 kilogramček (približno 2 skodelice) grenčice ali pol sladke čokoladne žetone skupaj z drugimi sestavinami.
2. Ko prenesete sladkarije na kvadratni ponev, a preden se ohladi veliko, po enakomerno potresemo 1 skodelico zdrobljenih pekanov.
3. Pekane pritisnite malo navzdol z roko v fudge.
4. Naj se popolnoma ohladi.

Variantna varianta: apno

1. Zamenjajte vanilijo z 1 čajno žličko naribanega limoninega lesa in dodajte 1 žlico svežega limetinega soka in nekaj kapljic zelene barve (po želji), ko je mešanica odstranjena iz vročine, pazite, da jih počasi dodate in dobro premešate. se ne ločuje.

Opomba: okuse lahko mešate in ujemate, kot vam je všeč, in to lahko storite precej preprosto. Poli mešanice vlijemo v pripravljeno posodo, premešamo drug okus - na primer kavni izvleček ali kakšno drugo aromatizirano olje z nekaj kapljicami barve hrane - v drugo polovico, nato pa prelijemo na vrh. Druga možnost je, da naredite dve različni okusi in naredite polovico serije.

Na podlagi recepta My Sweet Mexico v Fany Gerson (Ten Speed ​​Press, 2010).

[Nakup na Amazon]

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	142
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	20 mg
Natrij	61 mg
Ogljikovi hidrati	19 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)