Ti piščančji kosi na žaru imajo čudovito sladkost iz glazure in dimljen okus iz tlaka lesa. Ta kedar cedar pečenka na žaru je kot nalašč za vsak teden obrok ali priložnostno zbiranje.
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančja stegna in noge
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml soli
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml črnega popra
- Za Glaze:
- 1/2 skodelice / 120 ml breskve ali marelice
- 1/4 skodelice / 60 ml čebule (mleto)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml soje omake
- 1 žlica / 15 ml čilijeve omake
- 1 žlica / 15 ml riževega vinskega kisa
- 1 žlica / 15 ml oljčnega olja
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
Kako narediti
- Napolnite doze v vodi vsaj eno uro pred uporabo.
- Kombinirajte vse sestavine za glazuro v majhni ponvi na srednji nizki temperaturi 5 do 8 minut, pogosto mešanje. Pazite, da se pere in ustrezno prilagodite toploti. Ko je lepo in združeno in debelo odstraniti iz vročine in pustiti v prahi.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto.
- Pat piščančje noge četrti posuši s papirnatimi brisačami. Poskrbite, da boste dobili vse strani. Piščanca položite na plank in sezono s soljo in črnim poprom.
- Postavite na žar in pustite kuhati 30 minut. Zmanjšajte toploto do sredine in bodite žlico ali krtačo na glazuro. Kuhajte še 20 do 30 minut. Ko stegna dosežejo notranjo temperaturo od 175 do 180 F., odstranite s toplote.
- Postrežejo kot cele noge za večje apetite ali pa jih izrezajte, ločite stegno s krače za manjše dele.
- Prav tako lahko naredite dodatno omako, ki bo na strani. Preprosto dvignite recept in razdelite na polovico, shranite servirni del v ločeni posodi. Uporabite polovico za glaziranje piščanca in nedotaknjeno rezervirano polovico za mizo.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 1293 |
Skupna maščoba | 74 g |
Nasičena maščoba | 20 g |
Nenasičena maščoba | 30 g |
Holesterol | 418 mg |
Natrij | 1,020 mg |
Ogljikovi hidrati | 16 g |
Prehranske vlaknine | 2 g |
Beljakovine | 135 g |