Ne uničujte svežega tuna s prekomerno čiščenje
Tuna Kuhanje Nasveti in Namigi
• Ta malo maščobe in močan okus omogoča tuna popolno izbiro za kajenje. Sveže tune se pogosto primerjajo z govejim zrezkom zaradi čudovite rdeče barve in mesne strukture.
• Tuna s suši je ponavadi zamrznjena v nekaj urah po ulovu. Odmrznjena sveže zamrznjena tuna na splošno ne degradira okus ali teksturo v primerjavi s svežim čolnom, zato ne oklevajte, da jo zamrznete z vsakega uglednega trga.
• Najboljša tuna je namenjena jedenju surovega, kot v suši ali sashimi. Če kuhate sveže tune doma, bi ga bilo idealno treba kuhati srednje redke, zelo hitro brisati z visoko toploto, po možnosti na žaru. Če ne morete nositi srednje redkih tuna, ga vsaj ne prekucajte. Kuhajte, dokler meso ne spremeni barve in ni več prosojno. Prekomerno kuhanje se izsuši in uniči to drago kulinarično naložbo.
• Tuna v pločevinkah se imenuje Tunafish (med njimi ni prostora). To je omara v večini gospodinjstev. Ena izpraznjena 6-unca lahko za merjenje doseže 2/3 do 3/4 skodelice mesa, čeprav se lahko razlikuje glede na dobavitelja.
• Tu boste našli pločevinast tun, ki je pakiran v olju, vodi ali celo aromatiziranih omakah. Pred uporabo za večino aplikacij se tekočina izprazni. Za bogatejše in bolj okusne juhe in omake vključite tekočino iz konzervirane tune v recept, če vaša prehrana to dopušča.
• Tuna se lahko nadomesti v večini receptov za lososa , tako konzervirane kot sveže.
Več o tuni:
• Nasveti za kuhanje tunov
• sorte tunov
• Izbira in shranjevanje tunov
• Ali je v pločevinastem tunu delfin? Pogosta vprašanja
•
•
Sveže tune recepti
• Ahi, Baby kozice in Hamachi Ceviche
• pražena tuna s paradižniki in zelenimi olivami
• Canning Tuna
• Zelena tuna s citrusom Vinaigrette
• medena limona
• Lemongrass Seared Ahi tuna
• Premešana tuna Ahi z gobicami Oyster
• Provencale Tuna na žaru
• začinjena tuna z ananasnim glazuro
• Tuna Kabobs s svežo omako iz limete
• Tuna odrezki z limonino kremno omako
• Steak tunjev s Strawberry Salsa
Recepti v pločevinkah v pločevinkah
• italijanska fižolova sol in tuna
• Perujska krompirjeva solata
• Provencale Tuna Pate
• Tuna s potapljanjem
• Tuna Mushroom Alfredo
• Tuna Ratatouille Neptune
• Tuna Spooks
• Turčija s tuna omako