Na vrh te sirene z okusno karamelno pecanovo omako, ali pa služi z dollopom stepene smetane. To je čudovito sira za peko za posebne priložnosti ali celo, če se po dolgem tednu samo počutite peckish. To bo čudovito sladico za počitniški meni ali pa ga odpeljali na večerjo ali posebni dogodek.
Kaj boste potrebovali
- Za Crust:
- 1 1/2 skodelice
- drobne krhke iz krzna (fino)
- 1/3 skodelice skodelice (drobno sesekljane)
- 5 žlici masla (stopljeno)
- 1 žlica
- rjavi sladkor
- Za polnjenje:
- 3 pakiranja
- smetan (zmehčen, 8 unč vsaka)
- 1 1/4 skodelice rjavi sladkor (svetlo ali temno, pakirano)
- 4 velika jajca
- 8 unč kislo smetano
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- Za omako iz karamele pecan:
- 5 žlici masla
- 3/4 skodelice pekanske skodelice
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 skodelica težke smetane
Kako narediti
- Obložite spodnji del 9-palčne vzmetne plošče s 3 ali 4 sloji folije s težkimi lastnostmi.
- Združite suhe sestavine; potopite v vzmetno ploščo, nežno prepletajte stranske dele ponve. Med pripravo polnjenja v hladilnik ali zamrzovalnik.
- Toplotna pečica do 450 F.
- Beat kremni sir do gladke in puhaste; utrip v rjavem sladkorju, dokler se svetloba in dobro ne mešata. Počasi premagajte jajca, nato pa kislo smetano in vaniljo. Poberi se, dokler se dobro ne meša.
- Nalijte v pripravljeno skorjo. Položite folijo v velik, plitvo pražarno. Postavite v pečico in dodajte približno 1/2 cm vroče vode.
- Zmanjšajte toploto na 325 F in pecite 45 do 55 minut, dokler se sirna čvrsta čvrsta okrog robov, vendar še vedno rahlo v središču.
- Izklopite pečico in pustite kuhinjsko posodo v pečici še 30 minut dlje. Sesalno pecivo postavite na stojalo, da se ohladi na sobno temperaturo. Odstranite pločevine.
- Pripravi omako.
- Ogrevanje 5 žlic masla in pecan polovice v ponvi na srednji vročini.
- Kuhajte, premešajte, dokler je maslo rahlo porjavljeno in pekane so aromatične. Rjavemu sladkorju dodamo maslo in kuhamo z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi.
- Mešajte v kremi, dokler se dobro ne meša in segreva. Postrezite s kruhovim pudingom, sesalcem ali kilogramom.
- Ohlajeno olje sira in omaka. Okrepite omako rahlo in tanko po potrebi z malo smetane.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 1014 |
Skupna maščoba | 75 g |
Nasičena maščoba | 38 g |
Nenasičena maščoba | 23 g |
Holesterol | 287 mg |
Natrij | 417 mg |
Ogljikovi hidrati | 77 g |
Prehranske vlaknine | 2 g |
Beljakovine | 13 g |