Kruh na žaru

Žganje prinaša kvasovko, toasto bistvo kruha. Krusti postanejo okoren, ogrevan notranjost jim prinaša čudovito čarovnost in okus plamena doda svoj lasten dotik. Pomislite na to, da nazdravite vsem odraslim. Plus, če imate žar na kakršen koli način, bi bilo komaj lahko lažje, in to je odličen način, da naletite na vpliv vaše večerje zarezo ali dva.

Kaj Kruh Grill

Srčen, koruzni kruh se odlično odzove na pečenje, postane bolj okusen in še bolj okoren.

Levain kruh še nekaj časa cveti nad plamenom. Umetniške hlebaste kruhove , srce rži in kruh , obdarjen s sirom ali mamico , se po nekaj uri na žaru dobro okusijo. Kljub temu, da je kruh, ki je narezan narezan, zagotovo lahko uporabite, bolj debelejše rezine so boljše.

Kako žganje kruha

Žganje kruha deluje nad plinom ali ogljem. V idealnem primeru želite, da gre za srednji vroči žar (držite si roko okoli palca čez kuhinjsko rešetko 4 do 5 sekund, preden ga potegnete stran), če pa delate z vročim žarjem, se prepričajte da kruh položite na straneh.

1. Rezite kruh v približno 1/2-palčni debele rezine.
2. Krtače obrišite z oljčnim oljem , oljnim oljem ali stopljenim maslom.
3. Kruhne rezine položite na srednji vroči žar in kuhajte, pokrijte, dokler žarčke ne odtisnejo in rezine kruha nežno opečete, 2 do 3 minute. Obrnite rezine in jih skuhajte na drugi strani, dokler žar ne označite drugega 2 do 3 minute. (Upoštevajte, da so veliki kavlji za pečenje še posebej primerni za obračanje krušnih rezin.)

1. Kruh odstranite iz žara. Postrezite jo vroče ali toplo.

Variacije kruha na žaru

To je, če stvari postanejo super zmešane. Veš, da je v koraku 2 olje ali raztopljeno maslo? Dodate lahko vse vrste stvari, da bi kruhu prinesli več okusa:

• uporabite aromatizirano olje, kot je limonino olje
• mletega česna

• sveža ali posušena zelišča
• preliv kisa (balsamic ali sherry kis je odlična izbira)
• nekaj črt iz sojine omake
• sveže nariban ingver
• stiskanje limoninega soka
• mleto limonsko travo
• premešamo v malo čile vroče ali potresemo cayenne za vroč kruh

Drug način mešanja stvari je, da malo potresemo nekaj, nekaj na kruh, potem ko je na eni strani na žaru:

• sir je očitna izbira, nariban sir
• pomišljaj ali dve mešanici začimb, kot sta za'tar ali garam masala
• Tukaj delajo tudi sveža zelišča
• Raztrganje pesta (vročina iz žara bo pomagala, da bi se malo umila)

Pojdite in preizkusite! Vse, kar tvegate, je izgubiti kos kruha in imate na svetu vse čudovite okuse.