Creamed novi krompir je enostavna priprava in čudovit način uživanja sezonskega novega krompirja. Če nov krompir ni v sezoni, v posodo uporabite majhen okrogli krompir ali prstne odtise.
Klasična, rahlo začinjena bela omaka naredi okusno omako za nov krompir in ne odvrne od naravnega okusa.
Novi krompir je treba čistiti dovolj, da odstranite umazanijo in nekaj tanke, luščene kože. Če vaš krompir nima zelo tanke kože (glejte sliko), jih lahko izbrišete.
Recept je zelo enostaven in je tudi vsestranski. Dodajte nekaj sesekljanega svežega peteršilja, kopra ali drobnjaka v omako, ali pa dodajte paro ali zelen fižol na posodo.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma novega krompirja, * čiščenje in rezanje na koščke
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1 skodelica
- mleko ali pol in pol
- kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Krompir položite v ponev in pokrijte z vodo. Dodajte približno 1 čajno žličko soli na četrtino vode. Voda prelijemo z veliko toploto. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte posodo in kuhajte 10 do 15 minut ali dokler krompir ne popusti.
- V ponvi, stopite maslo na nizko vročino; mešanica v moki do gladke. Postopoma premešajte v mleku. Kuhajte, neprestano mešajte, dokler se ne zgosti in gladko.
- Po kosherni soli in sveže mletem črnem popru po okusu.
- Potegnite kuhan krompir in ga nato prenesete na posodo.
- Pour omako nad krompirjem in potresemo s papriko.
* Če nimate novega krompirja, uporabite majhen okrogli krompir ali prstne odtise. Tudi krompir iz rdeče kože, okrogle bele barve ali zlato iz Yukona bi bil dobra izbira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 264 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 323 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |