Ali ste vedeli, da je februar, razen da vsebuje Valentinovo, tudi nacionalni mesec čokolade? Mislim, osebno, vsak mesec obožujem ljubitelje čokolade, zato ne bi opazil razlike. Ampak to so še vedno zelo dobri razlogi za praznovanje in proslave pozivajo koktajl. Da, seveda je čokoladni koktejl.
Mandeljni so na Bližnjem vzhodu in so klasična osnovna sestavina v kuhinji. Uporabljam jih pogosto v sladkih in slanih jedi. In ker dobro šla s čokolado, zakaj pa ne v koktaju? Koktajli za testiranje receptov niso ravno težko delo, vendar poskušam načrtovati, kakšne okuse mislim, da bodo delovale skupaj. Ostalo je ponavadi samo ugotoviti razmerje, da bi dobili dobro ravnovesje. Dala sem svojo pijačo tri plasti čokolade in 2 sloja mandljevega okusa z malo mleka za gladko in malo vodke, da bi potrkala sladko in ji dala malo več udarca. Koktajl mora imeti udarec, ali ne?
Uporabil sem creme de cacao, ki je običajen mešalnik in dodal nekaj bogastva s čokoladnim sladoledom. Steklo je dobilo platino topljene čokolade in sem šla s polsladko, da bi znižala raven sladkorja. Všeč mi je likerski liker, vendar ga večinoma uporabljam kot pijača za večerjo ali nočni pokrov, v nasprotju z mešalcem. Ampak to je odličen dodatek k čokoladnemu koktajlu. Dobri slani praženi mandlji so bili sesekljani in dodani na platišče, tako da vsak sok dobi malo sladke, malo soli, dobro količino čokoladnih in mandljevih okusov in lepega kisa. Definitivno pravi koktajl za praznovanje ljubezni, čokolade ali drugače, ta mesec. Na zdravje!
Kaj boste potrebovali
- 1 oz. Vodka
- 1 oz. Creme de cacao
- 1 oz. Almond liker
- 1 oz. Čokoladni sladoled
- 1 oz. Mleko ali smetana
- 1 žlički pol slatke čokolade
- 2 žlici sesekljani mandlji
Kako narediti
Talite žlico čokoladnih čipov v mikrovalovni pečici približno 30 sekund in premešajte. Mikrovalovna pečica še nekaj sekund, če se še ne raztopi. Zaženite rob koktajlnega stekla v raztopljeni čokoladi. Dodajte sesekljane mandlje v plitvo skledo in skozi čašo obrišite obroč stekla. Postavite steklo, na glavo, v zamrzovalniku ali hladilniku za približno 5 minut, da nastavite.
Dodajte vodo, kremo de cacao, mandljev liker, čokoladni sladoled in mleko koktajlnemu stresalniku.
Napolnite z ledom in dobro pretresite, da raztopite sladoled. Sipajte skozi sito v pripravljeno steklo.