Losos in avokado chirashi suši, je japonska jed iz kosov lososov sashimi in sesekljanih prelivov iz avokada, ki so na voljo na suši rižu in obdani z različnimi začimbami ali dodatnimi zelenjavnimi ali morskimi sadeži.
Ta vrsta barvitih suši se včasih imenuje tudi mešani suši, ali v japonščini, bara suši, kar pomeni "bara", kar pomeni razpršeno (sestavine) nad suši rižem.
Ključ do katerega koli chirashi suši, kljub topov, je, da je riž začinjen z mešanico sladkega kisu. Vključen je preprost recept za suši rižev kis.
Večina chirashi suši je namenjena velikemu številu ljudi in so odlične za zabave in potke. Recept za ta losos in avokado chirashi suši je zabaven, saj se vroči na posameznih ploščah in je lahko prilagojen tudi otrokom s spreminjanjem velikosti pare, ki je vroče, pa tudi sestavin.
Kaj boste potrebovali
- 2 obroki parjenega riža
- Sushinoko (blagovna znamka) suši rižev mešanec ali pa naredite svoj sojin riž s kisom (sledite povezavi za podrobnosti)
- 4 do 5 kosov salmon sashimi, kubić
- 1/4 skodelice avokada, sesekljan
- 2 žličke masago (kapelinec / kaviar)
- 2 žličke japonske Kewpie blagovne znamke majoneze, za okras
- Kizaminori, suhih morskih alg na tanki narezek
- Neobvezni garniture:
- Mitsuba (japonska zelišča)
- vodna pot
- ploščat peteršilj
- sesekljan špinač
- sesekljan
- kale
Kako narediti
- Recept predpostavlja, da je na voljo parni riž. Če tega še niste storili, naredite riž glede na navodila vašega riža. Pustite, da se riž rahlo ohladi.
- Sperite Sushinoko sushi riž z mešanico riža, zmešajte ga z robom riževega vesla v drobnih gibih. Upoštevajte, da to preprečuje, da bi se riž zdrobil.
- Če ne uporabljate mešanice sušenega kisa v prahu, pustite riž, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem naredite domač sladek kis za suši. Recept je na voljo tukaj.
- Rezine avokada in kocke na majhne koščke. Dati na stran.
- Vzemite losos sashimi kosov in jih kockajte v majhne koščke velikih kosov.
- Sushi riž ne bi smel biti vroč, ko oblečete prelive chirashi nad rižem.
- Razkosati kosmiče sashimi, avokado kocke in masago (kapelinski skor / kaviar) nad suši rižem.
- Okrasite chirashi s blagovno znamko Kewpie japonsko majonezo in kizaminori (tanko narezane suhe morske alge). Nudite takoj.
Predlagane zamenjave:
- Za otroke poskušajte zamenjati s tankosušenim prekajenim lososom ali kosom kuhanega lososa namesto sashimi lososa.
- Namesto kapelinskega vrha / kaviarja poskusite uporabiti ikura losos kaviar, ki je večji od kapelinske skorje. Ikura še vedno dodaja, da je lep čopič svetlo oranžne barve na chirashi.
- Drug kaviar, ki se poskuša uporabiti kot okras, je mentaiko ali tarako, ki je trska in je bodisi soljen ali začinjen. Ta kaviar lahko tudi kuhamo in nato uporabimo kot okras.