Savory-good s prijetnim količinam krčenja, boste všeč ta klasična tajska jed. Da bi postal verodostojen, recipe zahteva lemongrass; če pa je ne najdete, je limonasti zest priročen zamenjava. Indijski piščanec je eden izmed mnogih receptov, ki so prišli na Tajsko preko kitajskih receptov. Zelo priljubljena v tajskih restavracijah po vsem svetu, je ta jed tudi enostavno narediti doma z impresivnimi rezultati - sledite preprostim korakom spodaj na obrok, ki bo priljubljen pri vseh družinskih članih, vključno z otroki (samo izpustite čili za njih). V kombinaciji s tajškim jasminom ali rižem ali tajskim kokosovim rižem za resnično tajsko večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 3-4 piščanca (stegna, narezana na koščke ali trakove, dve piščančji prsi - neobvezno)
- 1/4 skodelice čebule (bele kocke)
- 3 zelena čebula (razrezana na segmente)
- 3-4 žlici česna (mleto)
- 1 kos ingverja (velikost palca, narezana na tekmovalce)
- 1-2 čilija (rdeče narezano, opusti za blage okuse)
- 1 steblo lemongrass (bledo rezanje narezano in mleto ALI nadomestite 1 čajno žličko limonine lupine)
- 2 baby bok choy (glave približno sesekljane ALI nadomestek 2-3 skodelice brokoli florets)
- 1/2 skodelice (suhe pražene, nesoljene)
- 1 peščene šitake (rezine)
- 1/4 skodelice belega vina (ali belega kuhinjskega vina)
- 2 žlici olja (za mešanje cvrtja)
- Za marinado:
- 2 žlički koruznega škroba
- 2 žlici soje omake
- 1 žlica vode
- Za mešanico omake:
- 3 žlice kuhanje vina (bela)
- 1 skodelica piščančje juhe
- 2 žlici soje omake
- 1 žlica riževega kisa
- 1/2 žličke sojine omake (temne)
- 2 žlici
- ribja omaka
- 2 žlici sladkorja (rjavo nabiranje)
Kako narediti
- Mešajte skupaj Marinade sestavine v srednji velikosti skledo. Dodajte piščančje kose in premešajte. Dati na stran.
- Kombinirajte vse sestavine v obliki omake, ki vsebujejo mešanico omake, v skledi ali veliki skodelici, dobro premešajte, da raztopite sladkor. Dati na stran.
- V velikem voku ali ponvi, na srednji visoki vročini (2 minuti) ostružite čebulo, zeleno čebulo, česen, ingver, čil in mleto limonasto olje.
- Dodajte marinirano piščanec in gobe. Premešajte, dokler piščanca ne kuhate (3-5 minut). Ko postane posodo suha, dodajte malo vina, 1-2 žlici žlici. ob času.
- Dodajte bok choy in nadaljujte z mešanjem, dokler se ne zmehča in postane svetlo zelena (2 minuti).
- Končno dodajte omako, ki ste jo naredili prej, in kaše. Nadaljevanje mešanja, dokler ni vse dobro kombinirano in kuhano po vaših željah.
- Preizkusite okus soli in sladkosti, dodajte več sladkorja, če preveč kisel za vaš okus, ali več ribje omake, če ni dovolj slano ali okusno (omaka mora okusiti tangi in malo sladko).
- Postrežemo s tajskim jasminom ali tajskim kokosovim rižem . Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 576 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 111 mg |
| Natrij | 2.135 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 44 g |