To je čudovit, a preprost način za pripravo morskega basa. Česenova maslena omaka dobro meša z blagim okusom te svetlobe in nežnimi ribami. Postrezite z rižem in zelenjavo na žaru za popoln obrok.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma / 900 g morskega basa
- 3 žlice / 45 ml masla
- Sok 1 srednje limone
- 1 1/2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml
- svež italijanski peteršilj , drobno sesekljan
- 2 stroka česna, mleto
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml česnovega prahu
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml paprike
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml čebule v prahu
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml morske soli
Kako narediti
- Za pripravo maslo omako združite maslo, česen limoninega soka in peteršilj v majhni ponvi. Odstranite iz toplote, ko se maslo stopi.
- Predgretje žar za srednje visoko toploto. Tik pred dajanjem rib na žar, poskrbite za olje rešetk za žar. To lahko dosežete z uporabo velikega klešta, zloženih papirnatih brisač in visokega olja za dima. Oljčno olje bo delalo v ščepec. Papirsko brisačo potopite v olje in vsaj trikrat potegnite čez rešetke, da ustvarite površino, ki ne drži palice. To bo zadržalo ribe med kuhanjem.
- Združite čebulo v prahu, česen, papriko, poper in sol v majhni posodi.
- Posipajte mešanico na obeh straneh rib.
- Ribe postavite na žar in kuhajte 7 minut. Obrnite ribe in plašč z omako masla. Kuhajte še približno 7 minut.
- Ko ribe dosežejo notranjost najmanj 145 stopinj F., odstranite iz vročine, posipajte z oljčnim oljem in služite z vašimi najljubšimi stranmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 410 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrij | 330 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 45 g |