Klasična Tex-Mexova jed, ki je v devetdesetih letih prejšnjega stoletja postala priljubljena zunaj domačega območja, so na žaru trakovi govejega mesa, ki se navadno strežejo s čebulo, papriko in tortilami. Čeprav običajna različica zahteva marinacijo mesa in kuhanje nad odprtim plamenom , vam bo ta pečen recept dobro služil, če nimate časa ali opreme za pečenje na žaru.
- Ali si vedel? Izraz fajitas se tehnično nanaša le na govejo različico te posode, saj ime prihaja iz faja , mesa, iz katerega so tradicionalno izdelani. Vendar pa so piščanec, svinjina, jagnjetina, ribe, kozice in celo zelenjava, pripravljeni na enak način , prav tako priljubljeni kot fajitas.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 gramov zrezek krilo (ali bok zrezek)
- 4 paprika (rdeča, zelena in / ali rumena, stebla in semena)
- 1 velika čebula (bela, rumena ali vijolična, olupljena)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 10 do 12 tortil (koruza ali pšenica)
- Okras:
- Guacamole
- Okras: pico de gallo (ali
- salsa , smetana, ustekleničena vroča omaka in / ali mehiška omarica)
- Okrasite: sesekljano zeleno solato in paradižnik
Kako narediti
Zrezek narezan na ½-palčne trakove, rezanje proti zrnju mesa.
Na papriko in čebulo narežite na ¼-palčne trakove.
Olje segrejte v veliki ponvi in začnite kuhati meso nad srednjo veliko toploto. Potresemo s soljo in poprom in nadaljujemo kuhati, dokler mesni sokovi ne kuhamo.
Dodajte narezane paprike in čebulo; pokrijte in kuhajte 5 minut, občasno premešajte. Odkrijte in nadaljujte kuhati, dokler se sokovi ne zmanjšajo, kuhamo goveje meso, papriko in čebulo sta lahka in prosojna.
Ponujamo vam okusne fajitas s tortilami in po vaši izbiri. Če želite jesti, se trakovi mesa in zelenjave dajo na tortiljo in jih prelijejo z enim ali več obrokov; Tortilja se nato zložijo ali zavijejo (odvisno od količine polnila) in se jedo z rokami.
Uredil Robin Grose
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 3422 |
| Skupna maščoba | 95 g |
| Nasičena maščoba | 34 g |
| Nenasičena maščoba | 24 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrij | 7.560 mg |
| Ogljikovi hidrati | 515 g |
| Prehranske vlaknine | 39 g |
| Beljakovine | 117 g |