Sicilian Style Square Pizza Recipe

Sicilijanska pica je znana tudi kot sfincione ali focaccia z prelivi. Ta oblika pice je bila priljubljena na zahodnem delu otoka Sicilije, ki segajo v leto 1860. Pizza je bila priljubljena jed v zahodni Siciliji do sredine 19. stoletja. Različica s paradižniki ni bila na voljo pred 17. stoletjem. Sčasoma je dosegel Ameriko v nekoliko spremenjeni obliki, z debelejšo skorjo in pravokotno obliko.

Če vam je všeč debela, gobastna kvačkana pizza natovorjena z omako in sira, potem ta sicilijanski recept za pico ne bo razočaral. Čeprav to ni verodostojna različica s Sicilije , ki ponavadi ne vključuje sira in ne vključuje sardonov, je to recept za klasično kvadratno pico, ki so jo ljubili Američani. To pico nam je všeč z našo klasično omako iz pizza v New Yorku , vendar je vsaka kuhana paradižnikova omaka odlična.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 skodelice vode (toplo)
• 1 1/2 žlici kvasa (suha)
• 4 skodelice krušne moke (ali večnamenske moke)
• 1 1/2 žličke soli
• 3 žlice oljčnega olja (razdeljeno)
• 3-4 žlice
• paradižnikova omaka
• 1 skodelico mletega sira mozzarella
• 4 do 6 svežih listov bazilike

Kako narediti

1. V srednji posodi mešajte vodo in kvas. Naj počiva, dokler kvasovke ne minejo, približno 5 minut.
2. V veliko mešalno posodo zmešajte 3 skodelice moke in soli. Dodajte kvasno mešanico in 1 žlico olja in mešajte skupaj, da se oblikuje lepljivo testo.
3. Zamesite testo in dodajte preostalo moko, dokler testo ne postane gladka, elastična krogla, približno 6-9 minut. Druga možnost je, da uporabite električni mešalnik z lopatico, da najprej združite sestavine in nato preklopite na kavelj za testo.

1. Moko dodajte nekaj časa, dokler testo ne pride stran od sklede, približno 3-5 minut.
2. Obložite srednje skledo z 1 čajno žličko olja. V skledo zavijte testo in pokrijte s plastično folijo. Pustite, da se vzpenja, dokler ne podvoji velikosti, približno 30 minut.
3. Preostanek olja preluknjajte po vseh 13 "x 18" pločevinastih pločevinastih pločevinah, dokler ni temeljito prekrit. Testo zavrtite na pecilni list in ga nekoliko raztezajte do robov pekača. Ne pretiravajte ga in pazite, da ne boste raztrgali - ne skrbite, da je vse do roba še vseeno.
4. Pekač za peko pokrijte s plastično folijo in pustite sedeti, dokler se testo ne razširi in skoraj ne doseže robov, približno 2 uri.
5. Pečico segrejte na 500 F ali tako visoko kot pečica.
6. Odkrijte pekač in z oljenimi rokami; nežno raztegnite testo na robove in vogalih pekača.
7. Z vrhnjo testo prelijte s omako (poskrbite, da bo okrog robov za skorjo), sira in svežih listov bazilike ostalo približno nekaj centimetrov gola testa.
8. Pečemo, dokler sir in skorja ne začnejo rjavo, približno 20 minut.
9. Pustite, da se ohladi 5 minut, preden se narežete na kvadratne kose.

Poglej tudi

Pizza Topping Recepti

Napolitan pizza recept

Pesto in recept za pijačo iz pijač

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	63
Skupna maščoba	4 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	4 mg
Natrij	336 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)