To je starodaven način pečenja mesa na žaru. Skrivnost je zagotoviti, da je meso dovolj lepljivo, da se drži skupaj na navojih. Ko začne kuhati meso, se utrdi in zadrži, vendar morate biti previdni.
Postrežemo govejo kofto poleg 4 do 5 ogrevanih pitas, 1 skodelico navadnega jogurta, rdečega čebule, narezanega na obroče, in 2 limes kvartiranih.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma / 700 g govejega mesa
- 1 jajce
- 1/2 skodelice / 120 ml cilantro (drobno sesekljan)
- 2 1/2 žličke / 12,5 ml morske soli
- 2 čajna žlička / 10 ml čebule v prahu
- 2 žličke žlici / 10 ml mletega koriandra
- 2 žličke kave / 10 ml kumina
- 2 žličke / 10 ml paprike
- 1 žlička / 5 ml
- čili v prahu
- 1 žlička / 5 ml kurkuma
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml česnovega prahu
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml cimeta
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml grobe mletega popra
Kako narediti
- Združite vse sestavine in obliko v debele klobase. Nate na nabodala.
- Predgretje žar za temeljito toploto in olje kuhanje rešetke temeljito. Kraj koftas na vročem žaru in kuhamo približno 12-14 minut, občasno obračamo.
- Ko notranja temperatura koftas doseže 165 stopinj, odstranite s toplote in služite s pita kruh , surovi čebulni obročki, krečnimi klini in jogurtom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrij | 1.101 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 34 g |