Grški Mountain Tea je cenjen zaradi svojih zdravilnih koristi
Grški gorski čaj se proizvaja z uporabo posušenih listov in cvetov rastlin Sideritis (ironwort). Čaj je častno imenovan: rastlina je bila uporabljena, da bi jo našli na skalnatih pobočjih na višinah nad 3.200 čevljev. Te rastline so trdovratne cvetoče trajnice, ki so se prilagodile preživeti z malo vode in malo zemlje. Samo ena sorta te rastline, Sideritis raeseri, se goji, običajno v Grčiji, Albaniji, Makedoniji in Bolgariji.
Sideritis raeseri se v teh krajih zbira tudi v naravi. Čaj, izdelan iz Sideritisa raeserija, je zaslužen z olajšanjem številnih telesnih bolezni.
Na Kreti je splošno ime za gorski čaj malotira in skoraj vsaka regija Grčije ima svoje ime za pivo, kot so čaj Olympos in čaj Parnassos, ki odraža ime gora, kjer raste. Najpogostejše angleško ime, razen planinskega čaja, je Shepherd's Tea, ker grški pastirji uporabljajo rastline, da pripravijo kuhani čaj, medtem ko svoje črede poskrbijo visoko v hribih.
Čaj vsebuje visoko stopnjo antioksidantov in velike količine eteričnih olj, flavonoidov, sterolov in drugih fitonutrientov.
Ste pripravljeni na zdravje? Let's Make Tea
Čaj je pakiran kot ohlapen čaj, ne kot čajne vrečke. Za razliko od večine čajev, okus okrepi z vrenjem listov in cvetov. Za 10-unčo ali 1,5 skodelico služi:
- V peč na štedilnik postavite 12 unč vode za 10-unčo (1,5 skodelice), ki služi čaj. Nekaj vode bo izhlapelo. Vrelite vodo.
- Dodajte peščico posušenih listov in cvetov na ponev za vsakih 1,5 skodelice vode.
- Pokrijte posodo.
- Pustite čaj kuhati 3 do 5 minut, odvisno od vaše moči.
- Odstranite posodo iz vročine in pustite čaj strmo še 3 do 5 minut.
- Čajno mešanico vlijemo neposredno skozi čašo
- Pijte navadno ali z medom ali sladkorjem.
Vročanje predlog: služiti gorski čaj ob zajtrku ali pred ponoči v pokoju z olivami Kalamata, feta sira in skorjim kruhom.
Kje najti grški gorski čaj
V Grčiji se čaj prodaja v trgovinah z živili, v lekarnah in trgovinah z začimbami in začimbami, ali pa se lahko izberejo sveže in posušijo doma. Zunaj Grčije se v specializiranih trgovinah prodaja kot "Grški gorski čaj" ali "Grški planinski pastirski čaj", ki ga lahko najdete na spletu.
Zdravilna uporaba za grški gorski čaj
Gorski čaj je v Grčiji izjemno priljubljen in se pogosto varuje v zimskem času, ko se telesna aktivnost zmanjšuje, prehladi, bolečine in bolečine se povečujejo. Pokazalo se je, da ima pozitiven učinek na skoraj vse, kar vas hudega, vendar se večinoma uporablja za boj proti prehladu, težavami z dihanjem, prebavnimi težavami in blago anksioznostjo. Pravijo, da okrepi imunski sistem in se vrednoti za svoje antioksidante , kot protivnetno zdravilo in zmanjša zvišano telesno temperaturo.
Pravilo grške babice: Vsaj ena skodelica na dan. Tukaj je za vaše zdravje!